夏天到了，檸檬水成為不少人解暑的偏愛果飲。有人選擇點一份冰涼的檸檬水外賣，也有人選擇做一份更適合自己口味的檸檬水。於是不少問題就誕生了，例如檸檬水需要用冷水泡嗎？要泡多濃才合適？胃病患者能喝檸檬水嗎？以下便是關於檸檬水的10個問答，請查收一覽！

1、要泡多濃才是檸檬水？

檸檬水不是檸檬汁飲料，泡水一定要淡。一般來講，一片帶皮檸檬需要泡一扎水，能倒3-4小杯。

2、檸檬水該怎麼泡？

泡檸檬水時，要連果皮一起切，並且切片要薄，使檸檬皮中的香氣成分泡出來。泡的時候最好去籽，以降低苦味。先用熱水泡，然后晾涼冷藏，可以達到最佳的香氣和口感狀態。

3、熱水會摧毀檸檬中的維生素C嗎？

由於檸檬酸性較強，而維C在酸性條件下耐熱性較好，沒有人們想象中容易損失，即使泡檸檬片的水溫高於60°C也沒有問題。

4、一次用不完的檸檬該如何保存？

檸檬久存的問題主要是表面變干，但內部仍然多汁。切片后沒用完的檸檬可以用保鮮膜包上，在冰箱冷藏室的保鮮盒裡放兩三天。

5、胃病患者能喝檸檬水嗎？

胃酸過多的人隻需把檸檬水盡量泡淡一些便可，少量檸檬酸有利於胃粘膜修復。對消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄的一片姜，佐餐飲用，對促進消化液分泌也有好處。

6、減肥的人適合喝檸檬水嗎？

對減肥者來說，淡檸檬水是不錯的飲料，其中糖分極低。但檸檬水若加入糖或蜂蜜，則會帶來熱量，因此需要限制蜂蜜檸檬水的飲用。

7、檸檬水適合痛風患者飲用嗎？

痛風患者需要大量喝水，以便稀釋尿液，排除尿酸。而淡檸檬水是補水的好選擇，不加糖的淡檸檬水非常適合痛風和高尿酸血症患者。

8、淡檸檬水適合腎結石患者飲用嗎？

已有研究証明，攝入檸檬酸有利於腎結石預防，並且檸檬酸鉀已經被用於腎結石的治療當中。同時，為了預防尿液濃縮，結石復發，腎結石患者需要多喝水。所以，結石患者適合喝淡檸檬水。

9、高血壓和糖尿病患者都適合喝檸檬水嗎？

不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，幾乎不含能量，且熱量可忽略，用來替代甜飲料是非常好的選擇。並且它還含有鉀、少量維C和少量類黃酮物質，很適合高血壓、冠心病和糖尿病患者等慢性病人日常飲用，不過並不能認為檸檬水具有治療效果。

10、可以用其他水果泡水喝嗎？

其實，各種水果都可以加到水果茶裡，但它們都含有較多的糖。不過，也可用華南地區和東南亞生產的酸橙、酸橘等來替代檸檬泡水。把小酸橙切成兩半，或切成4片入水泡用即可。

（作者系注冊營養師、中國農業大學食品學院教授）

分享讓更多人看到