5月17日，由中國科協科普部指導、人民網主辦的“食品安全科普與網絡傳播專家座談會”在京舉行。中國科協科普部、中國食品科學技術學會、中國農業大學、科信食品與營養信息交流中心等相關部門領導、專家出席此次活動，就食品安全科普工作進行深入討論。

中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學教授胡小鬆在座談會上發言

中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國農業大學教授胡小鬆在座談會上表示，構建一個全面而有效的食品安全科普體系需要從“少、老、特”這三個群體出發。

首先，對於“少”這一群體，胡小鬆強調了食育教育在構建食品安全科普知識體系中的重要性。通過食育教育，年少一代能夠從小就開始培養正確的飲食觀念和習慣，從而提高他們的食品安全意識。

針對“老”這一群體，胡小鬆認為，要根據老年人生活需要和閱讀習慣提供科普知識，打破老年群體在食品安全、食品營養方面存在的知識盲區。“老年人在食品安全、食品營養方面容易進入一個盲區。” 胡小鬆說。老年人迷信式的觀念對科普知識傳播帶來了很大的困擾。面對老年人較為固執的迷信觀念，如何以有效的方式打動他們，引導他們接受正確的科學知識成為亟待解決的問題。

最后，胡小鬆強調了食品安全科普知識體系的構建還應考慮“特殊人群”的需求。針對健身運動、患有疾病和其他代謝狀況的特殊人群，科普工作中應該有針對性地滿足他們的需求和提供正確的指導。

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