5月17日，由中國科協科普部指導、人民網主辦的“食品安全科普與網絡傳播專家座談會”在京舉行。中國科協科普部、中國食品科學技術學會、中國農業大學、科信食品與營養信息交流中心等相關部門領導、專家出席此次活動，就食品安全科普工作進行深入討論。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅在座談會上發言

從“千滾水致癌”到“隔夜水有毒”，再到“味精有害健康”，“舌尖上的謠言”千變萬化，為何能在朋友圈裡“屢辟屢傳”？中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅在座談會上表示，生活中經常遇到關於食品安全領域的頑固性謠言，科普工作者屢次破解，謠言還在傳播屢次。不管是家族群也好，網上也罷，各種社交類平台還會經常出現這些“舌尖上的謠言”。

那麼，謠言為什麼會反復出現？范志紅總結了以下四個方面的原因。

一是謠言具有吸引眼球的天性，各式花樣的謠言讓人真假難辨。謠言入腦入心后，想清除相當困難。真假信息相混淆，使得大眾在辨別上增加了相當大的難度。

二是謠言具有反復回潮性。相隔一段時間后，一些謠言會再次出現，尤其是被一些商業宣傳反復傳播。對此，范志紅強調，辟謠不能嫌麻煩，權威媒體要反復、持續不斷地進行科普。

三是我們當今處在算法時代，算法會把大眾感興趣的話題、內容不斷通過平台推送，這樣形成了信息繭房。范志紅指出，社交平台應當內部整合發力，多渠道、成規模地推薦正確的科普信息。

四是懲罰機制問題。一些商業企業、網絡媒體等通過造謠來增加點擊率、擴大知名度或中傷打擊競爭對手。值得注意的是，造謠者往往受到的懲罰微不足道，因而始作俑者更加有恃無恐。

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