夏季炎熱，相對於冰鎮啤酒、冰鎮西瓜、紅豆冰沙等消暑必備品，清醇甘美的綠豆湯成為很多人消暑止渴的選擇。它富含抗氧化物質和維生素，但並不適合所有人。

老年人喝綠豆湯需要注意以下幾點

一是綠豆性寒涼，肢寒畏冷的陽虛之人，以及經常胃部冷痛、腹瀉便溏的脾胃虛寒的老年人不宜多食。

二是老年人基礎疾病多，常服用多種藥物，服藥前后的1小時內避免飲用綠豆湯，以防降低某些藥物的療效。

三是飲用綠豆湯時建議常溫，避免出汗后飲用冰鎮綠豆湯，否則老年人容易出現急性胃腸炎。

四是綠豆湯適合現煮現喝，其中的抗氧化成分會在儲存過程中不斷減少，短暫存放於冰箱冷藏的綠豆湯再次食用前最好先煮沸熬透，以防食物中毒。

五是綠豆含有大量蛋白質，對於肝硬化、腎功能不全、痛風的老年患者來說，過量飲用有引起疾病加重的風險。

對於老年人來講，夏季食用綠豆湯防暑消暑是可以的，但煮的時候要選擇砂鍋，避免使用鐵鍋﹔要盡量煮開、煮爛，可以不去皮，少量添加薏米、冰糖等可以使口味更佳。最后要注意的是飲用要適量，建議每日不要超過500ml，盡量現煮現喝。 

把關專家： 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院主任醫師郭樹彬

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