這種說法缺乏科學依據。

“桃膠”是桃樹受到真菌或細菌侵染或受機械傷（如虫咬、切傷等）后，樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。一些商家聲稱桃膠是膠制品，口服可以補充人體所需膠原蛋白，美容養顏。但事實上，桃膠的主要成分為多糖類物質，還含有少量蛋白質、多酚等。其本質是植物性膳食纖維，而非膠原蛋白。膠原蛋白是動物結締組織中的蛋白質，植物中不存在此類成分，因此桃膠無法直接補充人體所需的膠原蛋白。

此外，“口服膠原蛋白能美容養顏”也是行不通的。首先，皮膚衰老的表現為皺紋增加、色素沉積、皮膚變薄、表皮含水量減少、彈性下降等，是由很多內因和外因共同參與導致的，其中膠原蛋白的減少僅僅是皮膚衰老的多種因素之一。其次，吃進去的膠原蛋白並不能被人體直接吸收，而是要先變成氨基酸，至於能吸收多少，又有多少恰好能補充到面部合成膠原蛋白，這要受多方面因素影響，並不是簡單的“吃啥補啥”。

另外，膠原蛋白還是一種營養價值很差的蛋白質，它分解后產生的氨基酸裡，缺少一種人體必需氨基酸——色氨酸，完全沒必要口服補充。

總之，別指望吃桃膠美容養顏了。

作者丨豆丁 北京林業大學食品加工與安全碩士

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任、中華預防醫學會健康傳播分會委員

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