你是不是也有同样的困扰——某天早上一照镜子，突然发现自己脸也圆了、腰上的赘肉也一层层了，体检的时候，报告单上一连串“+”号……脂肪，人体不可或缺的营养素之一，但过量的脂肪也给我们的健康带来了一系列麻烦。

根据《中国心血管健康与疾病报告 2021 》数据，2019 年，我国11.98% 的心血管疾病死亡归因于高 BMI （身体质量指数偏高，即肥胖）。我们都知道，不合理的饮食结构、暴饮暴食等行为会使热量摄入超标。而多余的热量会转化为脂肪，从而造成肥胖。不过，这个过程究竟是怎么发生的呢？今天，就来为你揭开长胖的真相。

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