吃鐵鍋炒的菜能補鐵嗎?
2025年03月04日07:57 | 來源:中國新聞網

用鐵鍋炒菜確實可以增加食物中的鐵含量,但這種補鐵方式的效果有限,不能替代飲食中的鐵攝入。用鐵鍋烹飪食物,尤其是酸性食物,鐵鍋會釋放微量的鐵元素進入食物中。但這種鐵主要以無機鐵(非血紅素鐵)的形式存在,人體對其吸收率極低。
(責編:李慧博、孫娜)
分享讓更多人看到
- 評論
- 關注
用鐵鍋炒菜確實可以增加食物中的鐵含量,但這種補鐵方式的效果有限,不能替代飲食中的鐵攝入。用鐵鍋烹飪食物,尤其是酸性食物,鐵鍋會釋放微量的鐵元素進入食物中。但這種鐵主要以無機鐵(非血紅素鐵)的形式存在,人體對其吸收率極低。
分享讓更多人看到