流言：“吃魚油能降血脂？”

很多廣告裡都宣傳說“吃魚油能降血脂、清除血管垃圾”，讓血管更健康。

流言分析：這種說法不夠嚴謹。

“血脂”不是單一指標，一般的血脂四項包含總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯。魚油中的Omega-3脂肪酸並不能降低膽固醇和低密度脂蛋白，隻能對付甘油三酯。

有一些研究表明，攝入DHA和EPA對心血管健康有益。然而，不同魚油產品中的DHA和EPA含量差異較大，因此建議在醫生或營養師的指導下服用，並相應減少其他油脂的攝入。在日常生活中，建議優先選擇食用魚類來補充營養，但需注意避免油炸烹飪方式。

很多廣告都宣傳說“吃魚油能降血脂”，但魚油真的人人都能吃，所有的高血脂症狀都適合嗎？小心沒吃對，油上加油。

什麼是“魚油”？

首先需要先區分下和“魚油”隻有一字之差的“魚肝油”。魚肝油是從魚的肝臟中提取的油脂，主要活性成分是維生素A和維生素D ，如果你是為血脂而來，先排除這個錯誤選項。而魚油是深海魚類脂肪中提取的脂類。

魚油中對我們有用的主要成分是Omega-3（歐米伽-3）脂肪酸。Omega-3脂肪酸是一種人體必需，但又不能自身合成的多不飽和脂肪酸，一個成分是DHA （二十二碳六烯酸），奶粉等母嬰產品廣告中經常能聽到，對嬰幼兒的視力和智力發育有著重要作用，另一個成分是EPA （二十碳五烯酸）。很多研究認為Omega-3脂肪酸對心血管、心臟健康有益。

“魚油降血脂”要看哪項高，還得吃夠量

血脂不是單一指標，一般的血脂四項包含總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯。除了“姓”高的高密度脂蛋白膽固醇應該高之外，其他都是我們需要降低的“壞“血脂。而魚油中的Omega-3脂肪酸並不能降低膽固醇和低密度脂蛋白，它隻能對付甘油三酯。

輕度甘油三酯升高，通過控制飲食大多能恢復正常。如果飲食控制了還高，可以服用貝特類藥物，當然也可以配合魚油。藥物出現副作用，或在排除其他原因並接受他汀類藥物和其他藥物治療后，甘油三酯≧5.6mmol/L（500mg/dL）甚至11.3mmol/L（1000mg/dL）的嚴重患者，應加用Omega-3脂肪酸以降低甘油三酯水平。

Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA均具有降低甘油三酯及富含甘油三酯的脂蛋白膽固醇作用，並呈劑量依賴性。也就是說這兩種成分的比例要高，魚油才有治療效果。一般來說純度達到90%以上才能被稱作處方魚油。市面上的魚油純度從30%到97%不等，假設你吃了一顆30%純度的魚油，還會吃進去70%的其他油脂，所以，吃不對真有可能讓你的血脂“油上加油”。

除了純度，還要看配料表裡DHA+EPA的含量，中國血脂管理指南中推薦的量為每天1∼4g，也就是說明書中使用方法推薦的量至少要達到每天1g 。

總的來說，對於健康人群而言，普通保健品魚油因劑量不足，降脂效果有限，沒必要作為預防或治療心血管疾病的神奇補充劑。對於高血脂人群，高純度魚油可以作為輔助治療的搭配，不過魚油無法替代他汀類藥物對膽固醇的管理，建議在血脂異常時先進行生活方式干預，若效果不足再考慮魚油補充，但一定注意需在醫生指導下。

作者：許可 溫州醫科大學附屬第一醫院 內分泌科主治醫師

審核：馬芳芳 河北醫科大學第一醫院心血管內科 副主任醫師 副教授

          阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

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