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酸奶越稠越有營養嗎?

2025年01月16日07:55 | 來源:中國新聞網
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酸奶的濃稠度與制作工藝和食品添加劑關系密切,和營養價值沒有直接關系。酸奶從制作工藝上分為凝固型和攪拌型兩種。凝固型是直接把奶和發酵菌裝進酸奶杯中發酵,使酸奶成塊狀,狀態較為濃稠﹔而攪拌型則是先在發酵罐中發酵,發酵完成后再灌裝到杯子中,質地相對會比較稀一些。選擇酸奶時,應關注營養標簽,優先選擇含糖量低、蛋白質含量高的產品。

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(責編:李慧博、孫娜)

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