流言：“氨糖裡的MSM被禁用，不能吃”

氨糖裡有一種MSM的禁用成分，不能吃，對肝臟負擔大，會損傷胃黏膜，引起惡心嘔吐等問題。

流言分析：並非如此。

一些氨糖類產品中會有MSM即甲基磺酰甲烷等其他成分。研究認為MSM 有很好的抗發炎作用。目前我國和國際上都沒有把它作為禁用成分。實際上，MSM是一種天然物質，存在於自然界和人體內，目前沒有研究証明正常攝入MSM對人體有害。

很多人表示，家裡父母老人上了年紀后腿腳就變得不利索了，經常感慨“人老了，腿越來越不中用，才走上兩步就開始痛”，尤其是膝關節，總是感覺發不了力、走路沒多久就會膝關節疼，上下樓梯時疼得就更厲害了，基本也搬不了重物。

這讓很多做子女的非常擔心，也想幫忙緩解。最近幾年，很多人都會給家裡的父母老人買一些促進關節健康的保健食品，近兩年大家買得最多的就是“氨糖”了。

近期網絡上有人說氨糖裡有一種叫MSM的禁用成分，也不能吃，甚至還有說它會對肝臟負擔大，損傷胃黏膜，引起惡心嘔吐等問題。

氨糖和MSM都各自是什麼？到底是有用還是有害？今天就給大家一次講清楚。

氨糖、MSM是什麼？

氨糖，全稱是氨基葡萄糖 (glucosamine)，是人體中最常見的一種單糖，在人關節軟骨中的含量很高。而有一些氨糖類產品中會有MSM等其他成分。

MSM，也就是甲基磺酰甲烷(methylsulfonylmethane) ，也有叫二甲基砜、磺酰雙甲烷等的。有一些研究發現，MSM有很好的抗發炎作用。發炎是導致許多健康問題的原因，包括關節炎、過敏等。所以，一些商家就將它用到一些促進關節健康的保健食品中。

MSM到底是否安全？

總體來說，MSM並不是什麼新奇的東西，它的安全性還是有保障的。

MSM是一種天然存在的物質，它在我們周圍的空氣、水和土壤裡都廣泛存在，是地球整個硫循環的一部分，會通過地球的生態循環系統進入動物、植物體內，比如很多蔬菜、水果、谷物中都有MSM存在。人體各種器官中也都含有MSM，這個東西對於我們人體來說完全不陌生。

2007年，美國FDA就對MSM的食用安全性進行了評估，最終將它列為GRAS物質，即“通常認為是安全的”，可以根據生產需要用在各種食品中。GRAS相關文件中還指出，人體每日攝入4845.6毫克都沒問題。

所以，MSM的安全性是保障的，說它會對肝臟負擔大、損傷胃黏膜、引起惡心嘔吐、腹部不適等說法都是証據不足的，正常吃根本不用擔心這些問題。

MSM 禁用是真的嗎？

網上還說MSM是禁用成分，不能用在氨糖中。其實，這種說法是沒有依據的。

很多國家和地區都允許MSM用在保健食品或膳食補充劑中，比如美國、歐盟、加拿大、韓國等。

我國的《保健食品禁用物品名單》《保健食品中可能非法添加的物質名單》中，也並沒有MSM。因此，說“MSM 禁用”是沒有依據的。

關節不好，要不要吃氨糖等保健品？

隨著年齡的增長，人體關節處的軟骨都會慢慢磨損掉，造成關節疼痛、腫脹等不適感覺。目前，從1990年到2017年，我國骨關節病患者人數由2610萬上升至6120萬，因為關節疼痛、肢體殘疾、功能障礙，越來越多的中老年人晚年生活質量受到嚴重影響，給個人、家庭和社會都帶來巨大的疾病負擔。

然而，要不要吃氨糖等關節健康類保健食品呢？

1、氨糖真的有效嗎？

2018年一篇薈萃分析將硫酸氨基葡萄糖和氨基葡萄糖進行了區分分析，結果表明硫酸氨基葡萄糖在改善關節炎疼痛、功能和延緩疾病進展方面的療效更好一些，而氨基葡萄糖的效果尚存爭議。歐洲骨質疏鬆、骨關節炎及肌肉骨骼疾病臨床與經濟學會（ESCEO）也推薦將結晶型硫酸氨基葡萄糖作為膝關節骨關節炎的長期基礎治療藥物。

我國《骨關節炎臨床藥物治療專家共識》指出，氨糖對關節軟骨嚴重磨損的終末期骨關節炎（osteoarthritis，OA）療效不佳﹔氨糖對骨關節炎的臨床療效還存在爭議，有症狀的輕症患者可以選擇性使用 ，而且硫酸氨基葡萄糖對胃腸道刺激更小，更易吸收。

總的來說，如果有輕微的關節炎疼痛、不舒服，大家是可以適當吃氨糖的，如果要吃，建議優先選擇硫酸氨基葡萄糖。但如果是關節軟骨嚴重磨損的終末期骨關節炎、關節疼痛嚴重，吃氨糖可能並沒有用，還是要及時遵醫囑治療。

2、保健品不是藥品，不要迷信保健品

不論是自己還是家裡老人，如果經常感覺關節痛，同時有關節變硬、活動不利索感，甚至有腫脹、異物感，一定要及時去正規醫院門診檢查，看看到底是什麼原因，並遵醫囑對症治療。該吃藥就吃藥，該做康復治療就做康復治療，保健品不等於藥品，不要盲目相信保健食品而耽誤了病情。對於正常人（特別年輕人）來說，沒有關節不舒服、腿腳疼痛等不適，就不要跟風了。

3、什麼人群可以考慮關節保健食品？

（1）平時久坐辦公的年輕人。因為鍛煉太少，肌肉鍛煉不足，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關節部位，並且長期不動會使關節腔內滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。

（2）長期運動量比較大的年輕人。因為運動量大，骨骼、關節的負荷更大，需要注意關節的養護。

（3）確實有骨骼、關節不舒服問題的老年人。

常見的“關節健康”類保健食品中有氨糖、硫胺軟骨素等，如果條件允許，可以買著吃。

作者：科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒 

審核：中國疾病預防控制中心研究員/博士 國家健康科普專家張宇 

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