妊娠期是生命早期1000天機遇窗口期的第一個階段。准媽媽營養狀況的好壞，不僅影響到自身的健康，還會直接影響胎兒的生長、發育。維生素C作為維生素家族中的重要成員之一，在孕期發揮著怎樣的作用呢？又該怎麼補充呢？

“維生素C”的作用有哪些？

維生素C是一種活性很強的物質，在體內具有多種生理功能：

1、降低血清膽固醇，促進膽固醇的代謝﹔

2、可以增加抵抗力，可以促進體內抗體的形成﹔

3、維生素C有抗氧化的作用，防止自由基對身體的傷害﹔

4、維生素C可以改善葉酸的利用，促進鐵的吸收。因此，維生素C在預防、治療妊娠期常見的缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血起到一定的作用﹔

5、維生素C還可促進鈣的吸收，在胃中形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的生成及發生沉澱﹔

6、有研究顯示，孕婦多攝入富含維生素C的食物，可以提高血液維生素C濃度，有助於預防妊娠期糖尿病的發生。

維生素C攝入過量，會有什麼影響呢？

維生素C屬於水溶性維生素，而它又與大多數水溶性維生素不同，維生素C在體內有一定量的儲存，正常成人體內可儲存維生素C1.2-2.0g，最高3.0g，但是一次口服2-3g時可能會出現腹瀉、腹脹﹔患有腎結石的人群，長期過量攝入，可能增加尿中草酸鹽的排泄，增加尿路結石的風險。

維生素C攝入不足，會有什麼影響呢？

當體內維生素C儲存量低於300mg，將出現缺乏症狀，主要引起壞血病，比如會出現全身乏力、食欲減退﹔全身點狀出血﹔牙齦可見出血、鬆腫﹔骨質疏鬆等症狀。

孕期該如何科學補維生素C呢？

中國營養學會推薦孕早期女性的維生素C參考攝入量為100毫克/天，孕中、晚期女性的維生素C參考攝入量為105毫克/天。

孕媽媽們每天需要的維生素C並不多，維生素C在我們體內不能自然合成，且維生素C廣泛存在於食物中，易於獲取，比如每天吃2顆冬棗，就能滿足孕期一天的維生素C的需要量。因此，鼓勵孕媽媽們通過健康、均衡的飲食，在膳食中獲得維生素C。

哪些食物富含維生素C呢？

維生素C一般是葉菜類含量比根莖類多，酸味水果比無酸味水果含量多。

圖1 前十位維生素C含量最高的蔬菜

圖2 前十位維生素C含量最高的水果

 

另外蔬菜烹調方法以急火快炒為宜，可採用澱粉勾芡或加醋烹調可以減少維生素C的損失。

本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。 

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