一年一度的端午節就要到了。端午節在每年的農歷五月初五，是祛病防疫的節日。各地除了有賽龍舟的習俗，還有一個習俗就是吃粽子。由於我國地域廣闊，南北方的口味不同，因此粽子也有南北不同的風味，有甜粽和咸粽，今天我們就來說一說粽子。

粽子主要是由粽葉包裹糯米蒸制而成，其中，可以加入小棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等各種各樣的餡料，形成不同的口味。

粽子有哪些營養？

粽子的主要成分就是糯米。而糯米也是生活中非常常見的一種主食，含有碳水化合物，蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素以及鈣，磷，鐵等微量元素。

糯米具有補中益氣、健脾暖胃、提高機體免疫力等作用。對脾胃虛弱，產后多汗，產后痢疾，術后虛弱，體虛造成的盜汗，血虛，頭暈眼花，有滋補、改善的作用﹔可以促進脂肪代謝，補充熱量，恢復體力，促進食欲﹔還可以舒緩情緒，改善神經系統，緩解抑郁，改善失眠。

當然，糯米也不能多吃，有哪些人群不適宜多吃糯米呢？

糖尿病病人——糯米中含有大量碳水化合物，可能會導致血糖的波動，因此，糖尿病人在平時對於糯米是要嚴格控制，一定不能多吃，尤其是血糖控制不太好的病人。

消化能力較弱的人——糯米是比較黏膩的食物，進入腸胃后會難以消化，可能對其消化系統造成負擔。

濕熱痰火偏盛的人——對於有發熱，咳嗽或者是火氣旺盛的人，由於身體有火氣，腸胃道會處於抑制的狀態，在這個時候吃糯米就會導致腸胃消化不良，讓症狀加重。

老年人和兒童——老年人的腸胃功能比較弱，如果經常吃黏性較高的糯米，就會導致腸胃功能下降而不能很好的消化食物，也就容易出現消化不良﹔而兒童，其腸胃功能本身正處於發育階段，經常吃糯米這種難以消化的食物會讓腸胃受損，從而影響到腸胃發育。

本文由上海交通大學醫學院附屬同仁醫院全科醫療科主任徐仲卿進行科學性把關。

“達醫曉護”供稿

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