夏季來臨皮膚易被晒黑 維生素C可以美白皮膚嗎？

隨著夏季來臨，室外紫外線不斷增強，很多朋友會被晒黑。為了防晒並美白，很多人選擇服用富含維生素C的保健品，如：含片、藥片、泡騰片等，希望能夠美白皮膚。然而大量服用維生素C真的可以安全有效地美白皮膚嗎？

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2018年7月20日，行人打著太陽傘走在江蘇省揚州市街頭。（孟德龍/人民圖片）

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維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，具有還原性和抗氧化性。這種維生素具有水溶性，可在酸性條件下存在。由於其會參與到人體各項生化反應中，因此作用繁多。

維生素C之所以具有美白、淡斑的功效，是因為其能減少黑色素的形成。日晒后皮膚變黑是人體正常的保護性反應，黑色素在皮膚中的堆積，可以避免皮膚被晒傷。人體中黑色素的形成需要在酪氨酸以及酪氨酸酶的參與下才能完成。然而，維生素C可以抑制酪氨酸酶的形成，會阻止多巴醌進一步氧化為多巴色素，並使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成，從而減少黑色素的形成。盡管如此，白癜風患者也不需要談之色變。適當的補充維生素C不會影響黑色素的形成，因此，不會加重白癜風患者的病情。

天然維生素C和合成維生素C的化學結構相同，所以對人體具有相同的藥物作用。天然維生素C是從富含維生素C的植物或果實中提取、分離和純化的,產量和價格較高。目前制藥行業普遍採用合成或發酵工藝，人工合成維生素C，產量高，成本低，易於分離和純化。相較於保健品，藥品對於維生素C產品中的有效物質含量和雜質成分要求更為嚴格，誤差為±10%，而保健品為±20%。所以藥品維生素C較保健品維生素C更適合長期服用，但兩者間微小的差異並不能對人體造成較大的影響。

絕大多數的哺乳動物可以通過肝臟來合成維生素C，人類卻不能，人類一直是通過飲食補充維生素C的。盡管維生素C具有美白的作用，但是不應過量使用。不同國家有不同的維生素C日攝入量推薦，其中美國的日劑量推薦標准最高，每日90~100mg，超量攝入的維生素C會很快以原形從腎臟排泄。有的文章中過度強調過量維生素C的危害，比如引起腎結石。其實目前的研究未能証實這些傷害，除非服用者本身就是結石的易感人群。以筆者看，過量服用維生素C，除了費錢，還不至於造成人體傷害。

因此，適量的補充維生素C可以美白肌膚，但我們需要對此適度把握。由於水果和蔬菜，而非肉類和乳制品，是維生素C的主要膳食來源，所以能每日吃富含維生素C的水果和蔬菜，比如薔薇科果實（蘋果、海棠、梨等）、柑橘、葉菜、番茄等，就能滿足日常的“美白”需要了。

本文由北京大學人民醫院藥劑科副主任丁慶明進行科學性把關。