被人稱作“快樂因子”的甜食為何如此神通廣大？

甜食被人們稱為“快樂因子”（張瑾琳/人民網）

甜食對很多人而言絕對是治愈系的食品，每當人們特別累或是被一些煩心事困擾的時候，隻要吃一點蛋糕、巧克力或冰激凌好像就能忘掉不快。為什麼甜食會讓人心情變好？研究發現，甜食會使人心情變好，主要有心理和生理兩方面因素。

生理因素包括以下幾點：

第一，甜食中的糖分進入人體后會發生化學反應，從而產生大量的多巴胺。多巴胺是大腦分泌的一種神經傳導物質，它可以通過血管流至全身，傳遞幸福及開心感的信息，最后刺激神經，使人產生亢奮的感覺。

第二，據新華網報道，人在攝入糖分之后，身體中的血糖含量會增高，胰島素會將其轉化為身體的能量。吃的甜食越多，身體當中的能量就越充足，從而使人產生很快樂的感覺。

第三，新華網還曾報道，研究表明，人體攝入糖分后，血液內的葡萄糖含量會增加，為腦部補充能量，從而能夠更好地控制情緒。

第四，制作甜品的原料通常包括糖、牛奶、雞蛋、面粉等。人體對糖、面粉等碳水化合物的消化速度快，因此可以迅速補充大腦所需的能量，並能緩解不良情緒﹔牛奶、奶油等奶制品也具有舒緩神經的作用。

除生理因素外，甜品會使人心情變好還跟心理因素有關。

許多人追求食物的口感，甜品的口感能使人產生滿足感，這種滿足感能夠緩解人煩躁的情緒﹔況且很多甜品都有美麗的“外表”，看著賞心悅目，使人心情愉快。

不過，食用甜食來調節心情還是要適可而止。甜食雖然能讓人心情愉快，緩解壓力，但是吃多了並不利於健康。過度食用不僅會讓人變胖，還會誘發心臟病、糖尿病、脂肪肝等。減壓的方式有很多，吃並不是唯一選擇，運動、跟朋友家人傾訴、聽音樂、看電影、寫日記等都是不錯的調節情緒方式。（張宏淑）

本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任、兼心身醫學門診主任彭國球進行科學性把關。