德公司研制“無屑面包” 避免損害太空設備

據英國《每日郵報》6月9日報道，德國太空烘焙公司正在研制無屑面包，使宇航員在月球基地或火星上完成任務時，也能吃到新鮮的食物。

1965年的雙子座3號任務是美國第一次雙人太空任務。其中一人偷偷將腌制的牛肉三明治帶上飛船，他們一起分享這個三明治，使得面包屑到處都是，這可能會損害裝置，也可能被航天員吸入。從那以后，面包在太空被禁，取而代之的是玉米粉薄烙餅。但是德國太空烘焙公司希望能改變這一狀況。

該公司正在與德國航空航天中心和其他組織的研究人員共同研制烘烤方法，做出無屑面包。據公司網站介紹，該面包將是典型的德國面包卷。研究人員稱，研制過程中最難的是做出合適的面團。耐嚼的、黏黏的面包不會產生面包屑，但是這樣的面包味道不好。

做面團的烤箱的設計也很重要。德國OHB System AG公司正在研發符合國際空間站(ISS)要求的對流型烤箱。因為國際空間站的電量是有限的，烤箱工作的電功率僅為250瓦，這個功率是一個標准烤箱的十分之一。此外，烤箱的外部溫度不能超過45°C。因此，該公司採用體積小的烤箱，也能達到保溫效果。公司也在考慮用真空烘烤。

太空烘焙公司在上周召開的英國太空會議上展示了他們的項目，並將在2018年4月在歐洲航天局完成任務期間測試他們的面包。他們計劃在地球上控制烘焙過程，所以宇航員不用擔心。他們也會使用在地球上烤好的面團，觀察微重力對烤好的面包片有何影響。公司還會用酵母進行試驗，在太空中做發酵面團，烤出酸面包。如果這個項目成功的話，他們計劃把一些面團帶回地球，在面包店出售太空面包卷。（實習編譯：薛靜霞 審稿：李宗澤）