吃方便面不能太“圖方便” 做到這4點讓你吃得更健康

在繁忙的工作間隙或是在無心做飯的夜晚，方便面便成了很多人的最佳選擇。它不但食用起來簡單方便，而且口感絕佳 ，更有不少人在吃完面后把湯也一股腦喝掉，因為他們覺得方便面的營養全在湯裡，倒掉實在可惜。那麼，這種觀點是正確的嗎？

看起來色香味俱全的方便面（高黎明/人民網）

方便面湯的營養幾乎為零，喝多了有害身體健康

據《健康時報》報道，方便面湯的主要成分是食鹽、白砂糖、味精、五香粉、白胡椒、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精、焦糖粉、豬油、醬油、肉味精油等食品添加劑，以及香辛料、調味料和油脂等。這些物質僅起到調味的作用，對人體健康的好處幾乎為零，如果食用太多，反而會對人身體不利﹔方便面湯中的少量脫水蔬菜和肉丁等物質的營養成分也因經過脫水、烘干等加工工藝而遭到了很大程度的破壞。

另外，據《安徽日報》報道，一般來說，方便面的面餅和料包中的含鹽量加起來是標准量（每人每天不超6克）的1.8倍，導致方便面湯中的含鹽量也會偏高，因此，攝入太多方便面湯無益健康。

吃方便面不能太“隨便”，你應該做到這4點

1、盡量煮著吃。據《健康報》報道，煮過的面會因充分吸收水分而變軟，這樣也會更有利於人的胃腸消化﹔另外，煮面時可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等，這樣更有利於人體對於營養的均衡攝入。

2、醬料放一半。上海華東醫院主任營養師陳霞飛在接受《生命時報》的採訪時提醒道，如果把方便面裡的調味包全部加到面裡，很容易造成鹽分超標。因此除蔬菜包外，所有醬包、粉包盡量隻加入一半的量就已足夠。

3、倒掉第一次泡面的水。據《新華日報》報道，這樣能夠減少方便面因“高鹽多油”對人體健康產生的危害。

4、吃完方便面別喝湯，可以吃水果或喝豆漿。據《生命時報》報道，這樣不僅能使人減少鹽的攝入量，給人體提供更多的營養素。而且水果中含有豐富的抗氧化物質，能減少有害物質對人身體的傷害。（趙鵬）

本文由中國科學傳播研究所副研究員卜勇進行科學性把關。