給“無辣不歡”的你：長期辛辣飲食或有害身體健康

讓人辣到大汗淋漓的火鍋是許多人最愛的食物。（高黎明/人民網）

愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳常常爆滿。對於有些“無辣不歡”的人來說，清淡的食物根本無法滿足他們的味蕾需求，他們常常覺得辣到出汗才比較“爽”。其實，這種飲食習慣對人的健康是不利的。

吃辣會有什麼影響？

北京協和醫院臨床營養科副主任於康在接受環球網採訪時表示，吃的過咸過辣易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流、便秘、大便干燥或消化不良等問題。此外，重慶市腫瘤醫院胸外科副主任綦俊在接受北方網採訪時也表示，長期吃辛辣、刺激的食物易造成食管黏膜損傷，可能導致食管癌。

什麼食物可以緩解辣味？

吃辣之后，嘴唇、舌頭、食道以及胃部都可能會有不舒適的感覺，這種不適感應該如何緩解呢？據《今晚報》報道，使人產生辣感的物質是辣椒素，辣椒素為非水溶性物質，它隻能與脂肪、油類、酒精等物質發生反應，啤酒、牛奶、酸奶、橙汁、番茄汁和食用醋等都是不錯的“解辣”選擇。

清淡飲食最有益健康

小編建議，如果想要保持身體健康，應當多吃清淡且營養均衡的食物，避免增加身體負擔。尤其是病人、孕婦、老人等，他們身體本就虛弱，更應當避免辛辣食物對身體產生的刺激。（丁鵬勛）

本文由北京中醫藥大學東直門醫院陳信義主任醫師專家團隊進行科學性把關。