孩子對食物“挑三揀四”？科學搭配飲食助他健康成長

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4月13日，幼兒園小朋友正在自助選擇自己喜歡的菜肴。（王志強/人民圖片）

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據《南方日報》報道，2016年的一份研究顯示，我國有超過95%的兒童和青少年鈣攝入不足，25%-40%的兒童和青少年鋅攝入不到建議值，在中小學年齡段的女孩中，鐵攝入不到建議值者約有1/3。這一研究成果使家長們更加重視孩子的飲食健康問題，也開始關注孩子挑食這一普遍現象。那麼，孩子挑食到底是為什麼？在均衡兒童膳食營養方面，各位家長又需要做些什麼呢？

孩子挑食？家長需引起重視

有些家長認為，挑食只是孩子任性的表現，長大后自然就不挑食了。其實，挑食是不良飲食行為的一種，家長們必須要引起重視。據《山西晚報》報道，雖然挑食的表現隻有一種，就是不喜歡吃某種食物，但挑食的原因有多種。山西省兒童醫院兒保科副主任醫師朱玲表示，孩子挑食可能跟以下因素有關：第一，輔食添加不當﹔第二，家庭成員的不良飲食習慣，例如家長挑食﹔第三，孩子缺少某種營養素，或者家長制作的食物品種單一，色香味不足。

如果孩子的挑食行為較為嚴重，建議到醫院就診，確定導致挑食的原因，並在醫生的指導下治療。同時，家長也應注意孩子的膳食營養問題，制作食物時注意均衡營養。

孩子怎麼吃才健康？

飲食均衡，合理搭配食物，孩子才能吃得健康。就此，《中國婦女報》給出了一些飲食建議：

1.盡量不吃或少吃高糖、高脂肪的食物，如冰淇淋、甜味飲料、甜點等，這些食物的含糖量是超標的，極易引起肥胖﹔油炸食品等高熱量、高脂肪、高膽固醇的“三高食品”也應盡量少吃或不吃。

2.綠色蔬菜無需限量。綠葉蔬菜等食物熱量低，纖維含量大，能為人體提供大量的鉀、鈣、鎂元素，多吃深綠色與深黃色的蔬菜，能幫助孩子減少體內脂肪，增加骨密度。

3.一日三餐科學搭配就能做到營養均衡，無須刻意添加營養品。

4.健康零食也要適度，不能多吃。例如，堅果雖有利於提高血液中高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平，還富含多種維生素和礦物質等，但它們熱量偏高﹔牛奶雖能補充人體所需的鈣，但全脂牛奶中約含有3%的脂肪，孩子當水喝不利於控制體重﹔同樣，水果雖然好，但如果大量食用也會帶來過多糖分。（李蕾）

本文由同仁醫院兒科主任醫師鄭秀瑾進行科學性把關。