職業女性如何犒勞自己？從早餐“挑食”開始

目前工作和生活節奏加快，導致都市女性飲食越來越不規律，尤其容易忽視吃早餐。眾所周知，一天之中，早餐是身體所需營養的重要來源。那麼，職業女性該如何吃好早餐？

重慶媽媽做的愛心“萌”早餐。

對於職業女性而言，按時吃早餐尤為重要。據《杭州日報》報道，如果人經常不吃早餐，血液中就不能產生足夠的葡萄糖來供應大腦，時間長了人會覺得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法全身心地投入到學習和工作中。

大河網提到，早餐是一日三餐中最重要的一餐。在夜間睡眠階段，身體會消耗能量，早上起床之后，需靠含有豐富碳水化合物的早餐來補充夜晚所消耗的能量。

那麼，如何科學合理的進食早餐，大眾網給出了答案：

1、一般來說，在起床20至30分鐘后吃早餐最適宜，此時人的食欲最旺盛。另外，早餐與午餐最好間隔4∼5個小時。如果早餐過早，那麼應增加食量或將午餐提前。

2、理想的早餐應該做到主副相輔、干稀平衡和葷素搭配。人類大腦及神經細胞的活動必須靠糖類食物所產生的能量來維持，因此早餐進食一些澱粉類食物很重要，此類食物有粥、饅頭和面包等。

3、早餐一定要有蛋白質食物。人體能否保持充沛的精力主要看攝入的蛋白質是否充足，如雞蛋、豆制品等。

4、早餐最好搭配一些酸辣菜、拌菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

5、女性早餐應選擇脂肪含量少的食品，比如谷類食物（如未去麥麩的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等）、水果和脂肪含量較少的奶制品。這樣的搭配不但可以使人體較少的攝入脂肪，還能補充身體所需的維生素、礦物質以及碳水化合物。 (張曉寧)

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。