“包子雷”霸屏 食物當炸彈可能嗎？

從“手撕鬼子”到“褲襠藏雷”，“雷點”不斷的抗日神劇近日再度因為“包子雷”成為屏霸。

薄皮大餡的包子，咬上一口，味道不錯，隨手一扔，頓時變成威力巨大的“手雷”，炸得硝煙四起，沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊傳奇》中的情節，抗日隊伍中有人發明了殺敵神器——“包子雷”，用劇中人物的話說：“俺這個包子啊，能吃，也能炸！”

電視劇裡言之鑿鑿，看的人不禁犯起嘀咕：“包子竟然還能爆炸，這是電視劇為了博人眼球杜撰的，還是確有其事，食物爆炸可能嗎？”

“包子雷”純屬虛構 食物炸彈可以有

“像電視劇中呈現的那樣把包子變成手雷，從尺寸、構造、觸發機制等方面來看，不光在過去不可能，即便是現在也造不出來。”中國兵工學會《兵器知識》雜志副主編熊偉說，退一萬步講，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量裝的炸藥，也不可能產生劇中的爆炸力。

雖然電視劇裡的“包子雷”的確荒誕了點，但是也不是完全憑腦洞杜撰，因為歷史上還真的有食物炸彈。

1942年，美國戰略情報局（OSS）為活躍於緬甸的克欽族抗日游擊隊開發出C型粉狀炸藥，它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥，表面看與普通面粉沒什麼兩樣。這是為了避免在運送過程中被日本哨兵攔住，如果對方起疑，可以當場吃下去。OSS的使用說明顯示，C型粉狀炸藥無毒，可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀，不得已時可以食用。

OSS用美國最暢銷的面粉品牌——“杰邁瑪阿姨”為這種粉狀炸藥命名。使用時，可先將這種粉狀炸藥烙成大餅，在此過程中，無論你怎樣蒸烤，它都不會爆炸。不過，把這樣一籃子“大餅”放到某個目標附近，然后插入雷管，定上時間，它一定能爆炸。

據統計，總共有15噸“杰邁瑪阿姨”炸藥被運到緬甸戰場並得到使用，其間日軍沒有任何察覺。不過，“杰邁瑪阿姨”必須要插上雷管才能引爆，而且吃下去肚子會非常難受。

包子惜別武器圈 面粉確可成殺手

雖然把包子變成威力巨大的殺敵利器是無稽之談，但是做包子的原料——面粉卻是貨真價實的隱形殺手。另一部電視劇《偽裝者》中，明誠為了毀滅証據，炸毀了面粉廠。然而，他一沒用炸藥，二沒用汽油，三沒用瓦斯，僅僅用面粉就把面粉廠引爆。首先，他劃破了多袋面粉。然后，將面粉全部揚洒在空中，使空氣中彌漫著面粉的顆粒。等特務進入面粉廠后，點燃打火機，扔進漫天飛舞的面粉中。?！面粉廠成功引爆！

“日常生活中常見的玉米澱粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵，在特定的條件下都能發生粉塵爆炸。”國家安全生產監督管理總局安全生產專家、東北大學副教授鐘聖俊說，粉塵懸浮在空氣中形成處於爆炸極限范圍內的粉塵雲，遇到足夠能量的點火源（例如明火或高溫），燃燒速度極快，火焰會瞬間傳遍整個空氣粉塵混合物空間。如果在開放空間發生爆燃，主要危害是高溫。如果在相對密閉空間發生爆炸，危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會造成很大的危害，包括設備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

2010年2月，秦皇島驪驊澱粉廠發生澱粉粉塵爆炸事故，造成21人死亡，47人受傷，直接經濟損失1730萬。2015年6月，台灣新北市八裡的八仙水上樂園舞台，在舉辦彩色派對活動最后5分鐘發生粉塵爆炸意外，造成500余人受傷，12人死亡。

面粉並非獨一份 很多食物都能燃

事實上，不只是面粉會爆炸，生活中很多食物，如面條、餅干、腐竹等都會燃燒。專家表示，燃燒是一種化學反應，是可燃物與空氣中的氧氣之間發生的快速放熱和發光的氧化反應。能燃燒的物質稱為可燃物，大多是含有碳和氫的化合物。一般我們容易想到的可燃物是煤、石油、天然氣、木頭、酒精、布料等，很少有人會將食物和燃燒聯系在一起。但事實上，很多食品的主要成分也是碳和氫的化合物，完全符合可燃物的條件。

以腐竹為例，干腐竹含水量很少，隻有8%左右，主要成分是蛋白質，約佔45%，其次是脂類和碳水化合物，各佔22%左右。這樣看來，腐竹的主要成分基本都是可燃物，又很干燥，能燃燒是自然的，無需大驚小怪。燃燒是食物的固有屬性，並不是添加了什麼有毒物質。明確了這一點，以后再看到網上出現什麼食物燃燒的視頻，就大可淡然處之了。

哪些情況下食物變“炸彈”

冷凍可樂

上海一名男孩從冰箱冷凍室裡拿出一聽罐裝可樂准備飲用，沒想到，在開啟拉環的瞬間，易拉罐突然發生了爆炸。當時因為氣體噴發力度較大，爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上，傷口很深可能會終生留疤。

可樂液體結冰后本身體積會增大，另外因為可樂中溶解有一定的二氧化碳，而當可樂放入冰箱冷凍室后，液體結冰或部分結冰，氣體溶解度就會發生變化，液體中溶解的二氧化碳溢出，導致罐內氣體壓力增加。此時，將冰凍的可樂由冷凍室（-18℃）拿到室溫下（20℃以上），因為溫差達到了30℃以上，由於熱脹冷縮的原理，罐內氣體受熱急劇膨脹，所以此時開罐極有可能引起爆炸。

塑料瓶裝的可樂跟易拉罐裝的可樂發生爆炸的原理是一樣的，發生爆炸的幾率與容器材料的抗壓能力、冷凍室的溫度，以及冷凍室與室溫的溫差有關。材料的抗壓能力越小、溫差越大越容易爆炸。而啤酒跟可樂是一樣的道理，啤酒中溶解的也是二氧化碳。

專家提醒，含氣的飲料盡量不要放冷凍室，不要讓其結冰，如果要喝冰的建議放冰塊。

微波爐加熱雞蛋

湖北的一位父親給孩子煮雞蛋的時候，因為趕時間就用塑料碗盛滿水，將雞蛋放入碗中，用微波爐加熱。加熱過程中聽到微波爐中有“砰砰砰”地炸裂聲，兩分鐘后，他打開微波爐，雞蛋徹底爆炸，炸裂物飛濺。因為正臉面對微

波爐，他的眼睛受到重創。

微波能穿透食物，穿透深度大概是5厘米左右。其他加熱方式，是從外向裡加熱食物，但微波爐不遵守這條規矩，如果食物內部的水分也比較多的話，就會從裡到外一起加熱，這樣的好處是，加熱很均勻。壞處是，如果是一些密封性較好的食物，比如雞蛋，因為有外殼和內膜包裹，而微波爐加熱又很迅速，中心蛋黃處產生的水蒸氣一時排不出來，導致的后果就是雞蛋爆炸。

相比生雞蛋，人們更習慣把涼的熟雞蛋拿到微波爐加熱，而厚厚的白蛋白密封性很好，加上堅固蛋殼的包裹，后果當然也是爆炸。

酸奶過期

深圳女孩小葉在超市買了酸奶，買回家后一直放在冰箱裡。過了幾天，她打開酸奶，一喝覺得味道不太對，便隨手將酸奶扔進了垃圾桶。沒想到，第二天她在家做家務時，忽然被垃圾桶裡的酸奶瓶炸傷了眼睛。

酸奶在2—6℃的情況下，乳酸菌會暫停發酵，保証酸奶的新鮮和營養。一旦脫離了冷藏條件，乳酸菌就會加速發酵，產生脹氣。小葉將酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季高溫導致酸奶內乳酸菌進一步發酵，產生了很多氣體。當瓶內氣體過多，壓力較大的時候，就可能會引起爆炸。 （記者 付麗麗）