食品安全十大謠言“逐一擊破”

近日，在由國家食品藥品監督管理總局指導、中國食品科學技術學會主辦的“2016年食品安全熱點解讀報告會”上，食品領域權威專家對2016年公眾關注的食品安全熱點進行了科學解讀，年度食品安全十大微信謠言被曝光。

此前，一段手機拍攝的視頻在網絡上被瘋狂轉發，視頻中一位疑似“果農”身份的中年男子稱，無核葡萄是用避孕藥培育的，吃了會絕育。專家表示，避孕藥是動物激素，對植物根本不起任何作用，這是以訛傳訛的謠言。

自稱是“理工女博士”的網友在微信公眾號發表文章《崔玉濤不敢說的真相，伊可新等維生素AD傷害嬰兒大腦》，聲稱根據世界衛生組織文獻，維生素A傷害寶寶大腦。據調查，世衛組織原文為“不建議為減少發病和死亡，而將給1-5個月嬰兒補充維生素A作為公共衛生干預措施”，二者含義完全不同。世衛組織同時表示補充額定劑量的維生素A是安全的。

小龍蝦渾身是虫，不能吃？這是夸大其詞的謠言。真相是蝦蟹不宜生食，但煮熟的小龍蝦可放心食用。經過高溫蒸煮炸等環節，蝦、蟹、螺食材中存在的肺吸虫等寄生虫可被殺滅。

街頭的烤鴨為何價格低廉？有人懷疑用的是長期注射激素的肉鴨。專家辟謠稱，肉鴨長得快是科學育種的結果，打激素既不合法也不合算。有了優良的品種、科學的配方飼料、養殖棚舍、飼養管理以及防疫用藥，肉鴨肉雞等禽類的生長速率一直在提高。現在的商品肉鴨整個飼養周期一般為43-56天，而且肉的品質較好。

“食物相克論”造成無數冤案，網上有人稱桃子不能與西瓜一起吃，會產生劇毒馬上喪命。專家表示，所謂桃子和西瓜一起吃會致命的說法，不僅沒有道理，而且也沒有實例佐証。

方便面作為“國民食品”，被爆出致癌，還會引起胃腸功能失調，32小時不消化。“這個謠言是冷飯熱炒了。”專家介紹，合格的方便面產品是安全的，不會對人體健康造成危害，消費者更應該注意如何正確地食用方便面。

豬肉寄生了無敵“鉤虫”？這是徹頭徹尾的無中生有。經專家確認，網傳圖片中的所謂“鉤虫”大部分都是豬的血管、淋巴管等組織結構，在豬肉中並沒有“鉤虫”一說。（記者 陳雪檸）