2016十大“科學”流言終結榜公布 大個草莓打激素入選

中國園藝學會草莓分會常務理事、高級農藝師齊長紅（中）在活動現場破解“草莓”流言（北京科技報供圖）

人民網北京12月30日電 今日，典贊·2016科普中國現場活動在人民日報社新媒體大廈一號演播廳舉行。本次活動由中國科協主辦，北京市科協承辦，人民網、北京科技報社、科學普及出版社、新華網、光明網、騰訊網、百度和中科院計算機網絡信息中心協辦。活動現場公布了2016年十大“科學”流言終結榜，以下內容按流言或流言辟謠發生的時間排序。

方便面32小時不能消化？

流言：美國醫生經過實驗后發現，吃完一碗方便面后32小時都不會消化。謠言中說，一個美國科學家借助膠囊內鏡拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”被吃進肚子后的情況，並加以對比。結果發現，手工拉面在32小時后已經完全被消化，方便面則仍保有殘余，尚未完全消化。於是他聲稱，方便面之所以難以消化，是因為其中加了抗氧化劑等多種食品添加劑，長期食用有害健康。

真相：這個謠言看似有理有據，但從嚴格意義上來說，這並不是一個科學的實驗，實驗中存在很多不科學和不嚴謹的地方。比如，在實驗者吃方便面時，搭配的是飲料，而手工拉面則搭配了助消化的茶水，這樣兩組試驗從科學上就不能稱為對照組，因此也不存在可比性。同時，這個實驗的出發點是研究加工食品的消化過程，而在原視頻中，兩種面在2小時后就基本消化了，只是方便面還能看到一點兒殘留的影子而已。【詳細】

綠色背景能保護視力？

流言：把電腦或手機的背景色設置成綠色可以保護眼睛，多看綠色植物可以預防近視眼。

真相：目前還沒有研究表明綠色能夠保護眼睛或損害視力。我們看遠處的花草樹木會覺得眼睛很舒服，主要是因為在長期注視近處時，睫狀肌是持續收縮的，遠眺可以緩解它的緊張狀態，和看什麼顏色、什麼物體並沒有關系。此外，綠色光波長較短、損害視力這一說法也缺乏科學依據。電腦屏幕的光涵蓋紅、綠、藍多種不同波長的光線，研究表明，在受到一定時長、一定強度的藍紫光照射后，視網膜會受到損傷。綠光的波長雖然與藍光相近，但並沒有研究表明綠光比波長更長的紅光、黃光對視網膜損傷更大。

美國人不吃轉基因食品？

流言：一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳，文章說，美國人民不吃轉基因食品了。

真相：美國從上個世紀70年代開始研發轉基因技術，是世界上最早研發轉基因技術的國家，美國轉基因農作物的種植面積佔了全世界轉基因農作物種植面積的39%。從1994年開始，美國就已在本國市場上銷售轉基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，包括乳肉蛋制品，其轉基因食品的種類超過了5000個。這種狀況已持續了20多年，是轉基因研發和消費大國。美國種植的大豆和玉米中，90%以上是轉基因品種。轉基因農作物在美國非常普遍，其用途也很廣，如用轉基因大豆做動物飼料、豆油，用轉基因玉米做乙醇、飼料和加工食品等。美國超市中2/3的食品中含有轉基因成分，很多美國家庭每天都食用由轉基因作物加工的食物，如早餐玉米片等。

個兒大草莓因為打了激素？

流言：“奇形怪狀”的大個兒草莓是因為打了激素。

真相：目前市面上的大個頭草莓多為“幸香”草莓，“幸香”草莓是從日本引進的雜交選育品種，本身個頭就很大，網傳的“激素草莓辨別法”其實“不靠譜”。此外，激素是植物本身就存在的物質，過量注入草莓會導致其賣相和口感變差。而有的草莓長相奇怪，那是因為大棚裡溫度和濕度條件不夠好，蜜蜂量不夠，導致授粉不均。

喝蘇打水預防癌症？

流言：蘇打水有許多好處，可以中和酸性體質，還能預防癌症。浙大某醫院醫生發現，小蘇打可以“餓”死癌細胞。

真相：蘇打水是一種含有碳酸氫鈉(也稱為小蘇打)的弱鹼性水，其功效主要是以補水為主。但蘇打水中含有鈉，如果經常喝、大量喝，會增加高血壓的患病風險，因此健康人沒必要長期、大量喝蘇打水。浙大附二醫院醫生在一項關於利用碳酸氫納（小蘇打）輔助治療癌症的研究中發現，小蘇打並不能直接“餓死”癌細胞，“餓死”癌細胞的是專門的化學栓塞藥物，其針對的也只是特定類型的癌症。而且，治療癌症需要將小蘇打水通過導管打入動脈，口服小蘇打根本不能抗癌，喝蘇打水和醫療上使用小蘇打完全是兩種概念。

聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品？

流言：色彩鮮艷的聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品。

真相：聖女果不是轉基因植物。紫薯呈現紫色，是因為其中含有大量花青素，紫薯和大米一起蒸煮把米飯染紫也屬於正常現象。彩色的甜椒本名菜椒，經長期栽培和人為雜交后，使果實的辣味消失，但仍保留了較高含量的維生素C。

吃素有利於身體健康？

流言：吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險，吃素有利於身體健康。

真相：有很多研究証實，素食者患糖尿病、高血壓等心腦血管疾病的風險確實相對更低，但這類人群營養不良的風險也會增加。所以，科學合理的飲食結構才是身體健康的關鍵。

血栓抽吸裝置問世，心臟支架被淘汰？

流言：台灣某醫院發明了一項新技術，可將血管內的沉澱物吸出來，再也不用放支架了。有關這項技術的視頻在網上廣泛流傳。

真相：血栓，可以是從心臟某處脫落的，也可能是因為堵塞而凝固的。治療血栓的抽吸裝置分兩種：一種是手動的，一種是機械的。對沒有急性心梗的冠心病患者來說，盡管血管狹窄達80%以上，但並無新鮮血栓存在，而多是依附在血管壁上鈣化的斑塊所致，很硬而且不規則，這種裝置根本就沒有用武之地。這則視頻把此技術描述得很先進，而實際上，國內血栓抽吸導管在急性心肌梗死等情況上已應用了很多年，雖然其技術確實在不斷改進，但並不存在代替支架的“新技術”。此外，這個視頻並沒有被完整地翻譯出來，隻截取了其中的一部分。普通民眾分不清血栓和動脈粥樣斑塊的區別，人們以為視頻中的抽的是斑塊，但其實是血栓，還以為抽完斑塊就不用放支架了。但事實上，斑塊是不可能被抽動的，更別說不用放斑塊的說法了。

X射線安檢儀對人體有很大傷害？

流言：國內某機場使用的“弱光子人體安檢儀”會對人體健康產生嚴重危害。

真相：所謂的“弱光子人體安檢儀”即利用X射線進行安檢。X射線安檢儀到底有沒有危害，先要看安檢儀輻射的X射線劑量。按照我國制定的《電離輻射防護與輻射源安全基本標准》，公眾照射的劑量限值為年有效劑量1mSv（毫西弗特，放射吸收劑量當量國際單位）﹔特殊情況下，如果5個連續年的年平均劑量不超過1mSv，則某一單一年份的有效劑量可提高到5mSv。某機場的安檢儀一次的輻射量控制在0.2μSv以內（1mSv=1000μSv），因此，接受一次該安檢儀的檢查，完全不需要擔心會對身體產生危害。

空腹不能喝牛奶？

流言：空腹喝牛奶，不利於健康，會拉肚子。

真相：空腹狀態下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不會造成蛋白質的浪費。有研究表明，牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此喝牛奶不會傷胃，反而有利於胃部健康。由於人的個體差異，有的人喝牛奶后出現腹脹等不適現象，可能是由於自身乳糖不耐受造成的。（實習生方正）

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