謠言破解：你還在因為這些拒絕小龍蝦嗎？

小龍蝦美味暢銷，但關於它的謠言也是滿天飛。那麼，小龍蝦真的如傳言那樣“污力滔滔”嗎？就讓我們來一探究竟，破解那些年我們聽過的小龍蝦謠言。

美味龍蝦餐（圖片來源：合肥晚報）

謠言：小龍蝦是虫不是蝦？

謠言破解：據《合肥晚報》記者向中科院南京地質古生物研究所研究員沈炎彬求教得知，我們平時所食用的小龍蝦，也稱紅色沼澤螯蝦或克氏原螯蝦，原產於墨西哥北部和美國南部路易斯安那，在動物分類學上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。小龍蝦最早生長於北美墨西哥灣，生長速度快，繁殖能力強，屬於雜食性動物。它們是如假包換的蝦，而非網上謠傳的虫。

謠言：小龍蝦很“污”？

謠言破解：小龍蝦的環境適應能力超乎我們的想象，可以在很差的水質中存活下來，但這並不意味著它們就喜歡那樣的環境。據《合肥晚報》報道，在營養過於豐富，環境過於惡劣的水中，小龍蝦會生活得很累，畢竟誰不喜歡干干淨淨的地方呢？之所以經常有人在臭水溝裡看見小龍蝦，是因為它們也受不了“臟亂差”的水質環境，“跑出來透透氣的”。市面上售賣的小龍蝦大都是人工養殖，吃專業的飼料，養殖塘也會定期換水。所以，咱們是時候該去除小龍蝦的“污名”了。

謠言：小龍蝦體內藏著重金屬？

謠言破解：很多人都認為小龍蝦的生活環境惡劣，體內含有大量的重金屬，食用蝦肉會中毒。事實上，大家了解得並不全面。浙江省淡水水產研究所所長顧志敏在接受《浙江日報》採訪時告訴記者，他們曾分別在杭州、嘉興、湖州和紹興四個城市的餐飲店和農貿市場抽取了102份小龍蝦樣品，重點對鎘、鉛、汞等重金屬含量做了檢測分析，結果顯示，除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含量都達標。

龍蝦銷量火熱（圖片來源：合肥晚報）

謠言：小龍蝦自帶寄生虫？

謠言破解：關於小龍蝦的謠言，這恐怕是傳得最頻繁的。新聞上隔三差五就會曝出因食用小龍蝦而導致肺吸虫病的事﹔也有不少熱心人士做過相關實驗，把小龍蝦放入超聲波清洗機中，的確看到了蠕動的寄生虫。這些寄生虫一旦進入人體內部，就會全身游走，對組織器官造成傷害。但我們也不能因此把小龍蝦一棍子打死。事實上，很多水生生物都會攜帶寄生虫，比如市場上常見的河蟹、青蝦、貝類、魚類也都會攜帶寄生虫。要想真正預防感染寄生虫，高溫煮食就可以解決后顧之憂。（顧玲玉）

本文由《科技日報》經濟特刊副主編尹傳紅進行科學性把關。