南瓜雞丁燴飯

每天給自己一個希望 試著不為明天而煩惱

南瓜的香甜配上雞肉的鮮嫩，這道主食無論是從營養的搭配還是口感都是極易被寶寶所接受的。在肉類食材裡雞肉的消化率非常高，相比牛肉和豬肉，雞肉的蛋白質比例較高，而膽固醇和脂肪含量非常低。特別是雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，這是其他肉類所無法比擬的。下面就讓我們來看看怎麼來做這道南瓜雞丁燴飯吧。（適合一歲半或一歲半以上的寶寶食用）

【1】 燙青豆如圖

用燒開的水燙青豆

PS：可根據寶寶年齡的大小來決定燙出青豆的軟硬程度

【2】 切雞肉如圖

雞肉切成小塊

PS：雞胸脯肉比其他部位的雞肉更加鮮嫩。且盡量切的小塊，方便寶寶咀嚼與吸收

【3】 取蛋清如圖

雞蛋打破，濾出蛋清

PS：注意雞蛋碎殼的清理

【4】 裹蛋清如圖

把剛剛切好的雞塊用蛋清均勻包裹

【5】 切南瓜如圖

南瓜去皮，切成丁

PS：切出的南瓜丁盡量的小，方便煮熟煮軟

【6】 倒油如圖

熱鍋后倒入橄欖油

PS：橄欖油相對調和油更有營養，也更健康

【7】 炒雞塊如圖

熱油后倒入之前處理好的雞塊，快炒一分鐘

【8】 倒油如圖

在大鍋中倒入橄欖油

【9】 抄南瓜如圖

倒入南瓜丁進行翻炒

【10】 加水如圖

加入適量清水煮至沸騰

【11】 攪拌如圖

煮至沸騰后用勺攪拌至濃稠狀

【12】 加米飯如圖

加入之前准備好的熟米飯，稍加攪拌

【13】 加雞丁如圖

加入雞丁再次攪拌

【14】 裝盤如圖

將攪拌好的南瓜雞丁燴飯盛入盤中

【15】 撒豆如圖

把最開始煮好的青豆撒上

【16】 大功告成如圖

就這樣香噴噴的上桌了~

雞肉：蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量

南瓜：含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化

青豆：有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。同時所含的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦的作用

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試

PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同（來源：爸爸廚房）