西紅柿牛肉

趁我們都還年輕 多做些我們想要做的任何事

牛肉是一種營養很高的肉類食材，其烹飪方法的多樣和健康性，也是使其成為大眾喜愛購買的食材。牛肉雖營養豐富，它的不好消化也是大家所公認的，對於正處於長牙的寶寶來說，怎麼更好的吸收是個不小的難題。下面推出的這道寶寶餐，告訴寶爸寶媽們做牛肉的新方式~（適合三歲或三歲以上的寶寶食用）

【1】 切牛肉如圖

牛肉切成絲

【2】 切金針菇如圖 

金針菇去根，切成小段

PS：菌類的根部比較臟，並且難以清洗

【3】 切蔥如圖

大蔥切成末

【4】 處理番茄如圖

西紅柿的頂部和底部切出十字刀口，去掉蒂

PS：切十字為了蒸煮后去皮更方便

【5】 燙番茄如圖

水煮開后，放入處理好的西紅柿燙三十秒左右

【6】 冷卻 如圖

燙好的西紅柿放入涼水中冷卻

PS：冷卻后去皮更方便

【7】 去瓤如圖

西紅柿去皮去瓤

PS：西紅柿去瓤后口感更好。去掉的瓤維生素C含量很高，可以做成番茄汁。

【8】 切番茄如圖

西紅柿切成小塊

【9】 倒油如圖

熱鍋后倒入橄欖油

【10】 炒蔥如圖

放入之前切好的蔥末炒香

【11】 炒牛肉如圖

倒入切好的牛肉炒至變色

【12】 倒醬油如圖

倒入醬油接著翻炒

【13】 放番茄和金針菇如圖

依次放入番茄和金針菇進行翻炒

【14】 放鹽如圖

放入適量的鹽

【15】 倒玉米如圖

放入熟玉米粒翻炒

【16】 勾芡如圖16

用土豆澱粉稍加勾芡繼續翻炒

【17】 加香油如圖

淋上一些香油

【18】 出鍋如圖

出鍋盛入碗中

【19】 撒蔥花如圖

最后撒上蔥花稍作點綴

【20】 完成收工如圖

終於大功告成了~

牛肉：富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃

西紅柿：含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素

金針菇：含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用

大蔥：含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生咨詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試

PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同（來源：爸爸廚房）