我们吃的每一口肉、蛋、奶，生产背后都离不开玉米。玉米占全球饲料用量的70%，是肉蛋奶产业供给的基石。但普通玉米的蛋白含量不到10%，无法填补饲料所需的蛋白缺口，这一缺口往往依靠进口大豆补足。在我国，大豆的对外依存度超过80%，每年进口量超1亿吨。

为了牢牢把中国人的饭碗端在自己手中，华中农业大学严建兵团队历经十余年研究，找到了全新的解决方案——培育高蛋白玉米。这类玉米的蛋白含量超过12%，比普通玉米高出3个百分点。别小看这几个百分点的提升：玉米蛋白含量每提升1个百分点，就相当于额外多供给700万吨大豆。如果全国饲用玉米的蛋白含量能从8%提升到12%，每年可以减少近3000万吨大豆进口，还能节约2亿亩耕地。

从实验室试验田到东北黑土地，这一粒新玉米种子，正在改写中国蛋白供给的版图。