流言：超市卖的纯净水可以用来做实验，物美价廉。

分析：先说结论，这要分情况讨论，而且不提倡这么做。

没有实验室相关工作经验的朋友可能会疑惑，做实验为什么需要用纯净水？用自来水水管里放出的水不行吗？纯净水的纯度真的够用来做实验吗？今天我们就来一探究竟。

纯净水，究竟纯净在哪里？

顾名思义，纯净水指的是去除杂质后，留下的“纯净的水”。水里面的杂质有哪些呢？有的是来自土壤的钠离子，钙离子；有的则是来自水管的铁离子，铜离子。如果我们从自来水水管里接一锅水，烧开，等水都蒸发，留在锅底的就是水中的杂质残余。这样的水质显然不够“纯净”。通常来讲，实验室会用过滤、离子交换的方法来进行纯净水的制备。而去除了各种离子的水，也得名“去离子水”。

蒸馏水则是另一种纯净水。它通过高温加热，使水发生沸腾，留下其余不可挥发的杂质。水蒸气随后冷凝，得到的就是蒸馏水。和去离子水相比，它的纯度更高。但它的制备过程也更为复杂，生产成本也更高。在一般情况下，使用去离子水就可以满足大部分研究工作的需要。而在一些极为严格的实验环境下，科学家们有时则需要使用经过双重，甚至三重蒸馏的水。

为什么要使用这些纯净水呢？原理也很简单。在生物实验或者化学研究里，残存在水中的杂质会干扰实验结果，轻则数据不准确，重则实验失败。此外，有些精密的仪器非常敏感。如果长期接触水中的杂质，可能会导致仪器损坏。另外如果水中的离子浓度出现波动，实验结果也会出现波动。考虑到以上种种因素，从源头控制水的纯度，就显得很有必要了。

实验室用水，我们还需要知道哪些？

前面提到，不纯净的水中会含有离子杂质，而这些离子杂质会增加水的导电性。因此越纯净的水，它的导电率就越低，而这里的“μS/cm”，就是导电率的单位。

一般我们的饮用水导电率在1-1500μS/cm的范围内。而导电率低于5μS/cm，就已经满足IV级实验室用水的标准之一。根据美国NIH的指南，IV级用水可以用于日常玻璃仪器的清洗，以及常规的实验工作。

不过对于更高等级的实验用水，5μS/cm的电导率还有点太高了。比如III级实验用水的电导率标准就更加严格，不能超过0.25μS/cm。而I级用水的电导率更是要低于0.056μS/cm。

尽管某品牌的纯净水的电导率较低，但在电导率之外，实验用水还有“电阻率”，“总有机碳”等其他指标，需要综合评估。一些较真的研究发现，商业品牌的饮用纯净水，往往含有更多的有机物。而通过实验室设备制造的纯净水，质量都要比商业购买的饮用纯净水高上许多。

也就是说，如果用供人饮用的纯净水来充当实验用水是偶尔为之，或者拿来做某些不是非常精密的实验，倒也无可厚非。但如果长期用来替代更高等级的纯净水，恐怕就不是合适的做法了。虽然超市卖的纯净水的确可以胜任某些实验的用水需求，但咱不该提倡这种行为。

作者：科普作者叶拾 

审核：北京师范大学环境学院副教授李安婕 

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