夏季炎热，相对于冰镇啤酒、冰镇西瓜、红豆冰沙等消暑必备品，清醇甘美的绿豆汤成为很多人消暑止渴的选择。它富含抗氧化物质和维生素，但并不适合所有人。

老年人喝绿豆汤需要注意以下几点

一是绿豆性寒凉，肢寒畏冷的阳虚之人，以及经常胃部冷痛、腹泻便溏的脾胃虚寒的老年人不宜多食。

二是老年人基础疾病多，常服用多种药物，服药前后的1小时内避免饮用绿豆汤，以防降低某些药物的疗效。

三是饮用绿豆汤时建议常温，避免出汗后饮用冰镇绿豆汤，否则老年人容易出现急性胃肠炎。

四是绿豆汤适合现煮现喝，其中的抗氧化成分会在储存过程中不断减少，短暂存放于冰箱冷藏的绿豆汤再次食用前最好先煮沸熬透，以防食物中毒。

五是绿豆含有大量蛋白质，对于肝硬化、肾功能不全、痛风的老年患者来说，过量饮用有引起疾病加重的风险。

对于老年人来讲，夏季食用绿豆汤防暑消暑是可以的，但煮的时候要选择砂锅，避免使用铁锅；要尽量煮开、煮烂，可以不去皮，少量添加薏米、冰糖等可以使口味更佳。最后要注意的是饮用要适量，建议每日不要超过500ml，尽量现煮现喝。 

把关专家： 首都医科大学附属北京朝阳医院主任医师郭树彬

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