在太空中也能吃得丰富多彩 看看那些航空食品有多神奇？

2017年4月20日19点41分，天舟一号发射成功，因为“只送货、不送人”，所以天舟一号被媒体形象地称为“快递小哥”。未来，我国要建造长期有人照料的空间站，就需要给航天员运送所需的生活物资、工作物资以及空间站轨道控制正常运转所需的推进剂，而这些都将成为天舟货运飞船的重要任务。而很多人都对“快递小哥”送去的航天食品产生了浓厚兴趣。那么，中国的航天食品有些什么呢？与普通食品相比，航天食品有什么独特之处？航天员该又该如何食用？

神州十一号的食谱是五天一循环，包括主食、副食、即食、饮品、调味品、功能食品等6大类近100种食品。

中国的航天食品有什么？

说到航天食品，大家可能会认为它类别单一、口感差，其实不然，航天食品种类之丰富可能会超出你的想象。据新华网报道，航天食品包括主食、副食、即食、饮品、调味品、功能食品等6大类近100种食物。

以神州十一号飞船上的航天食物为例，飞船上的食谱是五天一循环，主食有面食、八宝饭、什锦炒饭、玉米粥、米糕、面包等；副食有黑椒牛柳、红烩猪排、叉烧鸡肉、什锦蔬菜等；饮品不只有水，还有各类果汁和菜汤，如紫菜汤、菠菜汤、去腻茶和暖胃的“温胃饮”等；还有补充能量的点心和夜宵，如即食型肉类、饼干、面包、奶酪蛋糕等；甚至还有糖果、乳制品等小零食。

航天食品与普通食品有什么区别？

航天食品与普通食品存在差别是毋庸置疑的，中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室副主任曹平在接受《人民日报》采访时介绍，由于航天食品算是一种工程产品，在满足安全、提供充足能量和营养素的同时，也要尽可能地符合航天员的饮食习惯，做到美味可口。好多航天食品并不是新鲜的，而是进行了脱干处理，例如神舟十一号上的航天员虽然可以在太空中吃到冰淇淋，但不同的是，与地面带水分的冰淇淋相比，他们吃到的是冻干冰激凌，样子就像平时看到的白色泡沫，但是比较干硬，吃到嘴里，口感却不错。

航天员在太空中如何进食？

据中国军网报道，在微重力条件下，航天员可以用普通的叉子和汤匙从开口容器中取食食物，特别是具有黏性的食品，用汤匙取出后可以轻易送入口中。航天食品通常被制成一口量的长方体、球体和正方体等，食品表面涂有一层可食用的保护膜，航天员进食时一口一块，既方便简洁，又不会掉屑，从而避免食物碎屑撒落在舱内。值得注意的是，航天员在进食时，需要闭嘴咀嚼，防止残渣外泄。（张茜）

本文由钱学森空间技术实验室副主任刘乃金进行科学性把关。