怎么吃才能吃不胖？献给“猫冬”的妹子们

人民网北京2月13日电 天冷的时候干什么？对于广大“死宅”的妹子们来说，当然是“猫冬”啦。“猫”在东北方言中是“躲藏”的意思，“猫冬”则是指躲在家里过冬，经常被用来泛指躲在家里不出门。“猫冬”的时候，胡吃海喝是免不了的，但“猫了一冬”之后，看着自己胖了不止一圈的身体，后悔莫及。那么，怎么吃才能吃不胖呢？

怎么吃才能吃不胖？献给“猫冬”的妹子们（蒋青琳/中国新闻网）

为什么天冷的时候更容易发胖？

天冷的时候更容易发胖既与气候环境有关，也与个人的生活习惯脱不了关系，主要有以下几个原因：

1、据《健康时报》报道，人体在寒冷的环境中会分泌更多胃酸，从而使人胃口大开。

2、外界气温较低的时候，人体会本能地摄入更多热量来维持体内恒温，因此人在这个时候吃的就会比较多。

3、据《生命时报》报道，人们在天冷的时候喜欢吃一些温度较高的食物来御寒，但食物温度较高时，人体对食物的消化吸收就较快，从而使人们吃进更多的食物。

4、天气较冷时，人们的运动量较少，消耗的热量也就随之减少。5、为了御寒，人们穿的衣服通常较多较厚，这就很容易让人忽视赘肉，因此即使长胖了也不容易察觉。 

怎么吃才能吃不胖？

想要吃不胖必须保持良好的生活习惯，尤其在饮食上更要有讲究。具体来说，需要做到以下几点：

第一，要吃高质量的早餐。很多人在“猫冬”的时候都会赖床，导致自己来不及吃早餐或者随便吃一点，于是在中午吃饭时会因为饥饿而暴饮暴食，晚餐也不加控制，这样人在一天内摄入的总能量很容易超标。另外，据《生命时报》报道，吃高质量的早餐，如吃富含蛋白质的熏肉、香肠、豆子和鸡蛋等，能增强大脑中调节食欲的化学物质含量，有利于控制体重。

第二，要“少吃多餐”。《中国妇女报》建议大家可以每天吃五顿饭，每次摄入300至350卡路里，而且间隔时长最好相同。

第三，吃饭时要细嚼慢咽。这样可以使大脑敏锐地感觉到饱腹感，从而避免吃得过多。

第四，饭前最好吃点水果，以代替一部分精白主食。

第五，主食可以选择一些粗杂粮或者豆类。据《健康时报》报道，这类食物富含膳食纤维，不用吃很多就会有饱腹感。

第六，要吃清淡少油的蔬菜。蔬菜体积大、热量低，而且膳食纤维含量多，是控制能量摄入、增强饱腹感的绝佳食物。

第七，在注意饮食的同时，还要坚持锻炼。据《健康时报》报道，天冷的时候，人体的基础代谢率会加快，因此在这个时候运动会消耗更多的能量。（实习生赵鹏）

本文由中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红进行科学性把关。