2016十大“科学”流言终结榜公布 大个草莓打激素入选

中国园艺学会草莓分会常务理事、高级农艺师齐长红（中）在活动现场破解“草莓”流言（北京科技报供图）

人民网北京12月30日电 今日，典赞·2016科普中国现场活动在人民日报社新媒体大厦一号演播厅举行。本次活动由中国科协主办，北京市科协承办，人民网、北京科技报社、科学普及出版社、新华网、光明网、腾讯网、百度和中科院计算机网络信息中心协办。活动现场公布了2016年十大“科学”流言终结榜，以下内容按流言或流言辟谣发生的时间排序。

方便面32小时不能消化？

流言：美国医生经过实验后发现，吃完一碗方便面后32小时都不会消化。谣言中说，一个美国科学家借助胶囊内镜拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”被吃进肚子后的情况，并加以对比。结果发现，手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余，尚未完全消化。于是他声称，方便面之所以难以消化，是因为其中加了抗氧化剂等多种食品添加剂，长期食用有害健康。

真相：这个谣言看似有理有据，但从严格意义上来说，这并不是一个科学的实验，实验中存在很多不科学和不严谨的地方。比如，在实验者吃方便面时，搭配的是饮料，而手工拉面则搭配了助消化的茶水，这样两组试验从科学上就不能称为对照组，因此也不存在可比性。同时，这个实验的出发点是研究加工食品的消化过程，而在原视频中，两种面在2小时后就基本消化了，只是方便面还能看到一点儿残留的影子而已。【详细】

绿色背景能保护视力？

流言：把电脑或手机的背景色设置成绿色可以保护眼睛，多看绿色植物可以预防近视眼。

真相：目前还没有研究表明绿色能够保护眼睛或损害视力。我们看远处的花草树木会觉得眼睛很舒服，主要是因为在长期注视近处时，睫状肌是持续收缩的，远眺可以缓解它的紧张状态，和看什么颜色、什么物体并没有关系。此外，绿色光波长较短、损害视力这一说法也缺乏科学依据。电脑屏幕的光涵盖红、绿、蓝多种不同波长的光线，研究表明，在受到一定时长、一定强度的蓝紫光照射后，视网膜会受到损伤。绿光的波长虽然与蓝光相近，但并没有研究表明绿光比波长更长的红光、黄光对视网膜损伤更大。

美国人不吃转基因食品？

流言：一篇名为《美国正式宣布转基因有毒》的文章流传，文章说，美国人民不吃转基因食品了。

真相：美国从上个世纪70年代开始研发转基因技术，是世界上最早研发转基因技术的国家，美国转基因农作物的种植面积占了全世界转基因农作物种植面积的39%。从1994年开始，美国就已在本国市场上销售转基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，包括乳肉蛋制品，其转基因食品的种类超过了5000个。这种状况已持续了20多年，是转基因研发和消费大国。美国种植的大豆和玉米中，90%以上是转基因品种。转基因农作物在美国非常普遍，其用途也很广，如用转基因大豆做动物饲料、豆油，用转基因玉米做乙醇、饲料和加工食品等。美国超市中2/3的食品中含有转基因成分，很多美国家庭每天都食用由转基因作物加工的食物，如早餐玉米片等。

个儿大草莓因为打了激素？

流言：“奇形怪状”的大个儿草莓是因为打了激素。

真相：目前市面上的大个头草莓多为“幸香”草莓，“幸香”草莓是从日本引进的杂交选育品种，本身个头就很大，网传的“激素草莓辨别法”其实“不靠谱”。此外，激素是植物本身就存在的物质，过量注入草莓会导致其卖相和口感变差。而有的草莓长相奇怪，那是因为大棚里温度和湿度条件不够好，蜜蜂量不够，导致授粉不均。

喝苏打水预防癌症？

流言：苏打水有许多好处，可以中和酸性体质，还能预防癌症。浙大某医院医生发现，小苏打可以“饿”死癌细胞。

真相：苏打水是一种含有碳酸氢钠(也称为小苏打)的弱碱性水，其功效主要是以补水为主。但苏打水中含有钠，如果经常喝、大量喝，会增加高血压的患病风险，因此健康人没必要长期、大量喝苏打水。浙大附二医院医生在一项关于利用碳酸氢纳（小苏打）辅助治疗癌症的研究中发现，小苏打并不能直接“饿死”癌细胞，“饿死”癌细胞的是专门的化学栓塞药物，其针对的也只是特定类型的癌症。而且，治疗癌症需要将小苏打水通过导管打入动脉，口服小苏打根本不能抗癌，喝苏打水和医疗上使用小苏打完全是两种概念。

圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品？

流言：色彩鲜艳的圣女果、紫薯、彩椒都是转基因食品。

真相：圣女果不是转基因植物。紫薯呈现紫色，是因为其中含有大量花青素，紫薯和大米一起蒸煮把米饭染紫也属于正常现象。彩色的甜椒本名菜椒，经长期栽培和人为杂交后，使果实的辣味消失，但仍保留了较高含量的维生素C。

吃素有利于身体健康？

流言：吃肉会引起心血管病和肥胖，还会增加死亡风险，吃素有利于身体健康。

真相：有很多研究证实，素食者患糖尿病、高血压等心脑血管疾病的风险确实相对更低，但这类人群营养不良的风险也会增加。所以，科学合理的饮食结构才是身体健康的关键。

血栓抽吸装置问世，心脏支架被淘汰？

流言：台湾某医院发明了一项新技术，可将血管内的沉淀物吸出来，再也不用放支架了。有关这项技术的视频在网上广泛流传。

真相：血栓，可以是从心脏某处脱落的，也可能是因为堵塞而凝固的。治疗血栓的抽吸装置分两种：一种是手动的，一种是机械的。对没有急性心梗的冠心病患者来说，尽管血管狭窄达80%以上，但并无新鲜血栓存在，而多是依附在血管壁上钙化的斑块所致，很硬而且不规则，这种装置根本就没有用武之地。这则视频把此技术描述得很先进，而实际上，国内血栓抽吸导管在急性心肌梗死等情况上已应用了很多年，虽然其技术确实在不断改进，但并不存在代替支架的“新技术”。此外，这个视频并没有被完整地翻译出来，只截取了其中的一部分。普通民众分不清血栓和动脉粥样斑块的区别，人们以为视频中的抽的是斑块，但其实是血栓，还以为抽完斑块就不用放支架了。但事实上，斑块是不可能被抽动的，更别说不用放斑块的说法了。

X射线安检仪对人体有很大伤害？

流言：国内某机场使用的“弱光子人体安检仪”会对人体健康产生严重危害。

真相：所谓的“弱光子人体安检仪”即利用X射线进行安检。X射线安检仪到底有没有危害，先要看安检仪辐射的X射线剂量。按照我国制定的《电离辐射防护与辐射源安全基本标准》，公众照射的剂量限值为年有效剂量1mSv（毫西弗特，放射吸收剂量当量国际单位）；特殊情况下，如果5个连续年的年平均剂量不超过1mSv，则某一单一年份的有效剂量可提高到5mSv。某机场的安检仪一次的辐射量控制在0.2μSv以内（1mSv=1000μSv），因此，接受一次该安检仪的检查，完全不需要担心会对身体产生危害。

空腹不能喝牛奶？

流言：空腹喝牛奶，不利于健康，会拉肚子。

真相：空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质的浪费。有研究表明，牛奶中的总乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此喝牛奶不会伤胃，反而有利于胃部健康。由于人的个体差异，有的人喝牛奶后出现腹胀等不适现象，可能是由于自身乳糖不耐受造成的。（实习生方正）

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