“蜂王浆”与“性早熟”的爱恨情仇

蜂巢（图片来源：新华网）

蜂王浆作为蜂蜜产品界的“花魁”，一直是消费者热捧的对象。除了提高免疫力、抗癌、补充脑力等功效之外，最近蜂王浆还与性早熟纠缠到了一起。很多家长因此连蜂蜜也都拒之门外，真的有这么严重吗？

首先，蜂王浆是蜜蜂供给蜂王和3日龄内幼虫食用的物质，而蜂王由于长时间食用蜂王浆因而具有非常强的生殖能力。这就让人不禁联想，是不是性激素在作祟？人食用以后是不是也会产生相同的催熟作用？动物或者植物激素会不会也产生与人体激素相同的作用等等。

“同理可推”那是数学论证题的基本思路，在食品界可不好使。比如，人类食用动物或者植物精子后难道会怀孕吗？事实上，蜂王浆催熟的成分并不是性激素，而是一种活性蛋白质，并且人类在食用蜂王浆时，这种蛋白质也会被消化，并不能保持其生物活性。所以也不必过分担忧它会对人体发育产生影响。但是，还是会有很多人对于蜂王浆中含有的性激素耿耿于怀，那么就用些数据来堵上这些谣言散布者的嘴吧。

早在1988年，《中国林业》就发表了中国科学家对蜂王浆中性激素含量的定量测试结果。结果表明，每100克蜂王浆中含有雌二醇416.7纳克，孕酮116.7纳克，睾酮108.2纳克。这一数量水平，甚至比很多动物性食物中正常存在的性激素含量还要低得多。按照这个结果做一个对比，牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王浆的10～400倍，羊肉中孕酮含量是蜂王浆的500多倍，牛奶的睾酮含量也是蜂王浆睾酮含量的20～150倍。蜂王浆的食用量与肉蛋奶比起来简直可以忽略不计了。由此看来，那微不足道的激素含量也就没有担心的必要了。

随着生活水平的提高，性早熟渐渐成为了家长最担心的儿童疾病之一。不过，担心孩子性早熟，控制体重才是关键。如果真的要扒一扒饮食因素与儿童性发育之间的关系，肥胖才是首当其冲的罪魁祸首。肥胖儿童膳食中能量、脂肪、动物性蛋白质等物质会摄入过多，导致身体发育时间提前。所以，各位家长不必过度担忧蜂王浆会催熟你家的“小盆友”。合理膳食、科学进补才是正途。（钱鑫）

本文由北京市营养源研究所研究中心主任岳宏进行科学性把关。