科技日報北京10月22日電 （記者劉霞）意大利米蘭大學、米蘭理工大學及米蘭尼瓜爾達醫院研究人員組成的團隊，將生產豆腐和大豆飲料過程中產生的豆渣，轉化為一種具有生物活性、可生物降解且可3D打印的材料。未來，該材料有望用於開發針對局部治療、促進癌症術后恢復的藥物。相關論文發表於新一期《通訊材料》雜志。

　　研究的核心原料豆渣常被視為廢棄物，卻富含蛋白質，是生物活性分子的可持續來源。團隊從豆渣中提取出富含生物活性肽的蛋白質水解物——由氨基酸組成的短鏈，研究了其對人類皮膚成纖維細胞的作用。這類細胞對維持皮膚結構、推動組織修復至關重要。體外實驗顯示，豆渣水解物具有抗氧化和抗炎活性，能促進成纖維細胞遷移，而細胞遷移正是傷口愈合的關鍵環節。

　　為將上述發現轉化為實際技術方案，團隊將豆渣水解物摻入聚己內酯（PCL）中。PCL是一種生物相容性好、可生物降解的聚合物，已在生物醫學研究中廣泛應用。二者結合后，形成了一種適用於3D打印的生物活性混合物。

　　機械、熱學與結構分析表明，加入水解物后，PCL的主要性質得以保持，同時生物活性肽可實現隨時間延長的緩釋效果。團隊隨后証實，即使經過3D打印，該混合物仍保留其抗氧化、抗炎和促再生特性。團隊成功打印出復雜幾何形狀的結構，也驗証了該材料的多功能性，以及定制個性化設備的潛力。

　　該研究實現了食品工業副產物的高價值利用，也為減少環境影響提供了新型生物醫學解決方案。下一步團隊將繼續開發一種能夠模擬乳腺皮膚組織主要特征的實驗模型，並進一步探索所得生物活性材料的特性與功能，從而為女性健康開發可持續、可定制的解決方案。他們也將探索這一活性材料在癌症治療領域的應用潛力。