本報電（記者周姝芸）近日，中國農業科學院飼料研究所家禽營養與飼料創新團隊研究發現，氧化應激會損傷線粒體功能，抑制原卟啉IX的生物合成，從而導致褐殼雞蛋殼顏色減退。

　　蛋殼顏色不僅是消費者選購時的重要參考，也是反映蛋殼品質和母雞健康的重要指標。團隊研究發現，無論是外部應激還是內部衰老因素，都會引發氧化應激，造成肝臟和子宮的抗氧化能力下降、線粒體功能受損，能量生成減少。這一變化進一步抑制δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶1活性和表達，降低了原卟啉IX的合成，最終導致蛋殼顏色變淺。白藜蘆醇能夠有效緩解氧化應激，恢復線粒體功能，促進原卟啉IX合成，從而改善蛋殼顏色。研究結果為通過營養調控手段改善蛋殼品質提供了理論依據。

　　該研究得到國家自然科學基金、國家蛋雞產業技術體系、中國農業科學院科技創新工程等項目的支持。

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