湯比肉有營養,喝湯更養人?
2025年01月08日08:24 | 來源:中國新聞網
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人們吃肉獲取的主要營養成分是優質蛋白質,還有脂肪、維生素等。研究發現,在燉肉湯的時候,肉中的蛋白質隻有小部分會溶入到湯中,通常不超過10%,但融入湯中的脂肪卻很多,甚至可高達20%以上。
(責編:邢鄭、孫娜)
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人們吃肉獲取的主要營養成分是優質蛋白質,還有脂肪、維生素等。研究發現,在燉肉湯的時候,肉中的蛋白質隻有小部分會溶入到湯中,通常不超過10%,但融入湯中的脂肪卻很多,甚至可高達20%以上。
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