近期，百日咳呈現上升態勢，頻頻登上熱搜，兒童患者明顯增多，這讓許多家長倍感焦慮。百日咳是由百日咳鮑特菌引起的急性呼吸道傳染病，傳染性極強。起病初期症狀類似感冒，但隨后會出現陣發性、痙攣性咳嗽，並伴有雞鳴樣吸氣吼聲，病程可長達2至3個月。兒童是百日咳的高發人群，因此，我們需要格外關注兒童的飲食健康，以增強他們的抵抗力。

那麼，面對百日咳的威脅，我們該如何通過科學、合理的飲食來守護孩子們的健康呢？為此，應急總醫院兒科主任醫師劉麗利為家長們支招。

三個方法幫助合理飲食 增強孩子抵抗力

1、孩子的飲食應該基本包括五類營養

孩子的飲食應該包含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。家長可以讓孩子多吃五顏六色的食物，每天攝入五種不同的水果和蔬菜，確保營養均衡。比如，早餐可以選擇牛奶、雞蛋和全麥面包，午餐和晚餐則搭配瘦肉、魚類、豆類和蔬菜，讓孩子吃得既健康又美味。

2、不強迫孩子吃完所有食物 鼓勵細嚼慢咽

孩子的胃部相對較小，因此需要分餐進食，避免一次性攝入過多食物。家長要注意不要強迫孩子吃完所有食物，以免造成消化不良或營養過剩。同時，要教育孩子養成細嚼慢咽的好習慣，有助於食物的消化和吸收。

3、充足飲水 可以適量給孩子喝檸檬水

白開水是孩子最好的飲料，少量多次飲用可以滿足身體對水分的需求。家長要盡量避免孩子喝含糖飲料，如可樂、果汁等，這些飲料含有高糖分和高熱量，對孩子的健康不利。此外，還可以適量給孩子喝一些檸檬水，既補充水分又增加口感。

不同年齡階段飲水推薦量：0-6月水分從母乳或配方奶中獲得，不需要額外補充，6月-1歲水總攝入量900ml（包括500-700ml奶），2-3歲除三餐外，飲水量600-700ml，4-6歲600-800ml，7-10歲800-1000ml，11-13歲1100-1300ml，14-17歲1200-1400ml。如果夏季溫度過高或孩子參加中等以上強度運動，出汗量較大可以酌情增加水量。

合理搭配孩子的主食 推薦三款簡單的營養食譜

食譜1: 熱湯面

原料：熟面條、黃瓜、醬油

制法：將黃瓜切成細絲，清湯煮沸后放少量鹽調味，將煮好的面條和黃瓜盛入碗裡，潑上湯汁。這款湯面既營養又美味，適合作為孩子的早餐或晚餐。

食譜2: 菠菜小銀魚面

原料：面條、菠菜、雞蛋、小銀魚

制法：將面條和菠菜切碎，與小銀魚一同煮沸，再將打勻的雞蛋加入鍋中，煮5分鐘至面條變爛。這款面條富含蛋白質和鈣質，有助於孩子的生長發育。

食譜3: 南瓜拌飯

原料：南瓜、米飯、白菜葉、食鹽、食油、高湯

制法：將南瓜切片蒸熟后搗成泥狀，與米飯、白菜葉等食材一起加入高湯和調料拌勻。南瓜富含膳食纖維和維生素，有助於促進孩子的消化和吸收。

正確喝湯講方法有助於兒童健康成長

湯品作為中華飲食文化的重要組成部分，不僅美味可口，更是營養的寶庫。對於兒童來說，正確喝湯有助於其健康成長。

推薦兩款適合孩子喝的湯品

蔬菜豆腐湯：選擇新鮮的菠菜、胡蘿卜等蔬菜，搭配嫩滑的豆腐，既美味又營養。這款湯品富含鈣質、維生素和蛋白質，有助於孩子骨骼的發育和免疫力的提升。

排骨玉米湯：排骨富含鈣質和蛋白質，玉米則富含膳食纖維和維生素。兩者搭配熬煮，湯品既鮮美又滋補，有助於孩子的健康成長。

1、鼓勵孩子吃湯渣

湯中的營養不僅存在於湯汁中，很多營養成分還存在於湯渣中。因此，在喝湯時，家長應引導孩子將湯渣一同入口，充分吸收營養。

2、餐前適量喝湯

餐前適量喝湯有助於增加孩子的食欲，促進食物的消化和吸收。但注意避免喝得過多，以免影響正餐的攝入。

3、注意避免喝滾燙的湯

滾燙的湯不僅會燙傷孩子的口腔和食道，還可能影響營養的吸收。因此，在給孩子喝湯時，要確保湯的溫度適中。

如何正確且適量地給孩子吃水果？

1、水果推薦

蘋果：蘋果富含膳食纖維和維生素C，有助於促進孩子的消化和增強免疫力。

香蕉：含有豐富的鉀元素和維生素B6，有助於維持孩子的心臟健康和神經系統正常運作。

葡萄：富含抗氧化物質和維生素，有助於保護孩子的視力和皮膚健康。

2、吃水果方法

首先，在給孩子吃水果前，要確保將水果洗淨並削去果皮，以去除農藥殘留和細菌﹔其次，根據孩子的年齡和身體狀況，選擇合適的水果種類和攝入量。一般來說，每天攝入一到兩份水果即可滿足孩子的營養需求。

3、避免過敏水果

對於某些容易引起過敏的水果（如芒果、菠蘿等），家長在給孩子食用前應先進行小量試吃，觀察孩子是否出現過敏反應。

總之，喝湯和吃水果都是孩子們健康成長的重要營養來源。家長在日常生活中應注重孩子的飲食搭配和營養均衡，讓孩子吃得健康、吃得開心！

哪些從小培養的飲食習慣會讓孩子受益終身？

1、定時定量，規律進食

家長應為孩子制定合理的飲食時間表，確保孩子每天按時進食，避免過飢或過飽。同時，要注意控制每餐的食量，避免孩子暴飲暴食，養成細嚼慢咽的好習慣。

2、自主選擇，尊重孩子口味

在提供多樣化食物的同時，家長應尊重孩子的口味和喜好，讓他們自主選擇食物。這樣不僅能讓孩子感受到飲食的樂趣，還能培養他們的自我意識和自主能力。

3、耐心引導，逐步改變不良習慣

對於孩子存在的不良飲食習慣，如挑食、偏食等，家長應耐心引導，逐步改變。可以通過講述故事、展示食物圖片等方式，讓孩子了解不同食物的營養價值，激發他們的好奇心和嘗試欲望。

4、家長樹立榜樣，以身作則

家長是孩子的第一任老師，他們的言行舉止對孩子有著深遠的影響。因此，家長應樹立良好的飲食習慣，成為孩子的榜樣。在日常生活中，家長可以與孩子一起做飯、品嘗美食，分享飲食的樂趣，讓孩子在模仿中學會正確的飲食方式。

文/莫鵬（應急總醫院）

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