每到春節假期，都會有一些慢性病患者因吃喝不當，引起病情加重或者急性發作而就醫。那麼，糖尿病、心血管疾病、胃腸疾病、痛風等慢性病患者及老人、小孩等特殊人群，在飲食上要注意哪些事宜？

糖尿病患者

糖尿病患者在進食時要做到合理搭配，食物盡量多樣化。

每一餐建議做到“主食＋蛋白＋蔬菜”相搭配，可在餐前吃點堅果降低食欲，均衡營養、減少油膩。其中主食要盡量粗細搭配，少吃精白米面，可在米飯中增加燕麥米、蕎麥米、黑米、綠豆、鷹嘴豆等全谷物做成雜糧飯，這樣有利於控制餐后血糖。在血糖平穩的情況下，可以吃一些水果做加餐，比如蘋果、梨、桃子、櫻桃、葡萄、橘子等品類，控制在每天250克左右。

心血管病患者

對心血管病患者來說，飲食上盡量做到低鹽、低脂、低膽固醇，少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、椰子油等飽和脂肪酸含量高的食物，這些食物不利於控血脂。建議增加三文魚、青花魚、鱈魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物，有助於調節血脂，對心血管疾病有益。另外，膽固醇含量高的食物，比如魷魚、動物內臟等也要少吃。

胃腸疾病患者

胃腸不好的人在飲食上要少食多餐，切勿暴飲暴食。烹調方式推薦以煮、蒸、燉為主，少吃油煎、油炸、煙熏的食物。

痛風患者

患有痛風和高尿酸血症的人群，在飲食上需避免攝入高嘌呤的食物。常見的高嘌呤食物有豬肝、雞肝、鴨肝等動物內臟以及河蟹、大閘蟹、皮皮蝦、扇貝、牡蠣、生蚝、蛤蜊、貽貝等甲殼類食物。除此之外，還要注意少喝肉湯、不喝含糖飲料、不飲酒。

老人和嬰幼兒

老人和小孩的胃腸功能相對脆弱，最好食用一些軟爛、清淡、易消化的食物。對於80歲以上的高齡老人，咀嚼吞咽能力受限，要盡量避免吃大塊、堅硬、粗糙、油膩的食物。

嬰幼兒吃東西時要有大人守在身邊，避免發生嗆咳。堅果、聖女果、葡萄干、果凍等食物對嬰幼兒來說都是“危險分子”，家長在喂養時需格外小心。

本文由首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科主任賈凱進行科學性把關。

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