平潭縣是位於福建省東部海域的一個美麗的沿海縣，素有“千礁島縣”之稱，平潭縣境內有名稱的島嶼126個，岩礁702個。寬闊的海域與外海大洋相連，眾多的島礁點綴其間，使海島自然擁有秀麗迷人的海域風光，博得古今文人墨客的吟詠贊嘆。

這裡的海洋資源十分豐富，據考察，本縣的水生動物有679種，其中海洋魚類242種，海水蝦、蟹類73種，貝類等海水軟體動物有169種，漂游生物266種。

擁有如此豐富的水產資源，但這裡“獨領風騷”的卻是紫菜養殖產業。

什麼是壇紫菜？

壇紫菜是一種高經濟價值的大型海洋藻類，是百姓餐桌上常見的一種綠色食品。

壇紫菜俗名叫紫菜、烏菜，屬暖溫帶性種類，是中國特有的一種可人工栽培的海藻，主要產區在浙江、福建和廣東沿岸。

壇紫菜富含蛋白質、多糖和維生素，不但可以食用，也可以藥用 。壇紫菜味美價廉，資源豐富。其含有大量人體必需的氨基酸，礦物質和維生素，是品位極高的營養保健食品，素有“營養寶庫”的美稱。

壇紫菜如何成為平潭支柱產業

平潭是我國紫菜的原產地和發祥地。這裡紫菜的品質自古就遠近聞名，也是紫菜養殖最早的地方。在《平潭縣志》上就有記載：“宋時，紫菜充當貢品”。自從元朝起，紫菜便開始有了半人工養殖。

那“壇紫菜”是怎麼得名的？在20世紀50年代末，中國科學院院士、藻類專家曾呈奎親臨平潭考察，把這一優良紫菜品種定名為“壇紫菜”，其中的“壇”字正是取自於平潭主島海壇島。

科技進步是壇紫菜產業的發展的支撐

回顧平潭縣壇紫菜產業的發展，當地企業和養殖者最感激的是科技工作者的精心培育和科技創新成果的支撐。

平潭縣有個水產良種實驗有限公司，其前身是平潭縣水產良種實驗場。這是一家平潭紫菜產業的龍頭企業，去年榮獲福建水產千億產業鏈推廣示范基地合作伙伴。

據高麗明董事長回憶，20世紀90年代末，平潭紫菜產業一度出現了盛極而衰。人工養殖面積不斷擴大，但原種逐漸退化，腐爛現象日趨嚴重，且附苗率低，產業進入寒冬。

1999年，平潭縣水產良種實驗場來了兩名科技特派員，他們通過收集野生紫菜，培育出了受到養殖戶和老百姓認可的“高良1號”。同年，“高良2號”也培育成功，由此打開了壇紫菜培育的新局面。

2002年，福建省平潭縣水產良種實驗有限公司正式成立，開始了壇紫菜的規模化養殖，而更多的科技工作者也來到平潭，給壇紫菜帶來了更多活力。

福建省水產技術推廣總站技術推廣科科長劉燕飛正是其中一個。2011年她來到平潭后，希望通過公司的育苗基地培育推廣更多壇紫菜新品種。也正因為有了劉燕飛的良種培育技術，壇紫菜的品種越發豐富，市場反響也越來越好。用高麗明的話說，在科技的影響與幫助下，壇紫菜如今真的做到了“壇”菜生輝。

科技小院讓古老產業煥發出新活力

壇紫菜產業的發展，與科技小院支持密不可分。2021年，教育部、農業農村部、中國科協印發關於支持建設一批科技小院的通知，福建省平潭縣水產良種實驗有限公司榜上有名。

這個小院聯合了多家科研院校共建，包括平潭綜合實驗區科學技術協會、福建師范大學、集美大學、福建省水產技術推廣總站、福建農林大學、平潭綜合實驗區農業農村局漁技中心。小院的建立，讓更多高校的科研人員，特別是年輕的科技工作者走進福建省平潭縣水產良種實驗有限公司，有更多的科研項目落地。

在平潭，科技小院入駐的專家、研究生圍繞紫菜產業發展的戰略需求，開展壇紫菜優良品系的培育、種質創新及良種的示范養殖，他們在這裡培育愛農情懷，練就興農本領，要在鄉村振興的大舞台上展示自己。

他們開展了一系列科技服務活動、技術培訓等，結合平潭壇紫菜產業情況，幫助解決產業急需的壇紫菜育苗與養殖的關鍵技術問題，帶動農戶生產，推動當地壇紫菜產業的可持續健康發展是他們日常的工作。

建立起壇紫菜農業科技創新、農業技術服務、農村科學普及、人才培養培訓四位一體的服務“三農”和鄉村產業振興平台，是他們的工作目標。

通過這個平台，小院來了專家、教授給養殖戶進行養殖新知識、新技術的傳授和教學。“壇紫菜浮動翻轉式養殖技術”是主要的一項新技術。該技術是為了實現“簡便操作、隨時干露、抗浪穩定、方便採收”而逐漸改進的一種比較先進的養殖模式。

2021年，公司帶動平潭縣金井鎮的華東村256戶、建新村353戶農戶採用新技術進行養殖，和常規技術相比，應用該技術可達到壇紫菜苗種利用率提高10%以上，降低人工成本20%以上，節約人工費用約300元/天，節省採收時間1-3天，通過運用浮動翻轉式養殖技術，能夠方便機械收割，大大提高生產效率，平均節約生產成本約1000元/畝，利用新技術養殖出來的壇紫菜新品種口感更加細膩，品質有所提升。

壇紫菜新品系W28是由集美大學科研人員研發，於科技小院進行絲狀體採苗、培育的壇紫菜良種。具有殼孢子放散量大、苗種好等特性。2022年在海上開展了該品系的示范養殖，取得了很好的實驗效果，新良種培育和推廣，為產業的發展提供的新的契機。

截至目前，福建平潭壇紫菜科技小院已有9名專家、8名研究生入駐。在他們的推廣下，壇紫菜的良種得到了更好的運用與推廣。福建平潭壇紫菜科技小院院長宋宇欣介紹，目前科技小院的工作更多是推廣良種，還需要針對制約壇紫菜養殖產業發展的壇紫菜白斑病微生物菌群結構進行分析，讓壇紫菜的種子資源更好被培育與復壯。

依托科技特派員和科技小院的科技力量，平潭壇紫菜突破了原種不斷退化的瓶頸，在傳統產業中探索創新之路，產業正朝著育苗、養殖、加工等全產業鏈協同邁進，在新時代煥發出新活力。

作者：全國首席科學傳播專家、中國水產學會原秘書長助理、中國農村專業技術協會秘書長助理劉雅丹

審核：中國藻業協會秘書長代國慶

分享讓更多人看到