近年，各種維生素C產品成了市場上的寵兒，很多商家竭力推崇的上百塊天然維生素C與幾塊錢一瓶的維生素C到底有什麼區別？天然維生素C真的更好嗎？

維生素C有什麼作用？

維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）也叫“抗壞血酸”，它是人體不可或缺的一種營養成分，人體一旦長期缺乏維C就會導致壞血病，引起牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題，嚴重時會危及生命。

我們需要補充維生素C嗎？

從調查數據來看，我國65歲及以上居民平均每天維生素C的攝入量是71.8毫克，中位水平為59.5毫克/天﹔18∼35歲成年人平均每天的維生素C攝入量是56.41毫克/天。而我們的健康推薦量是100毫克/天。可以看出，很多人存在維生素C攝入不足的問題的。

天然VS合成，有多大不同？

從人體補充維生素C的角度，天然維生素C和人工合成維生素C沒有區別。

首先，從結構上來說，天然維生素C和人工合成維生素C的化學結構完全一樣，二者隻不過是來源方式不同。天然維生素是從食物中提取的維生素，合成維生素是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的維生素。

不少人會認為人工合成的會用到各種化學試劑。其實，從植物提取維生素C也要用到各種化學試劑，並且維生素C也是化學物質，我們人體也是由各種化學物質組成的，水、氧氣、二氧化碳等等所有物質都是化學物質。所以大家不用對化學物質過度恐慌，它也是人體組成必須。

其次，從作用來看，天然維生素C與人工合成維生素C的作用也是完全相同。維生素C本身就是一種化學物質，無論是化學合成的、發酵生產的還是從天然食物中提取的，隻要結構一樣，作用就完全一樣。

如何補充維生素C？

1. 多吃新鮮的蔬菜水果

蔬菜水果裡的維生素C最多，按照膳食指南的建議，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。比如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，維生素C的含量都很豐富，平時不妨多吃一些。

2. 適當吃維生素C補充劑

如果擔心吃果蔬補充的維生素C不夠，可以適當吃維生素C補充劑，每天服用量在100~200毫克。

3. 適度補充，不要過量

無論是天然維生素C還是合成維生素C，都不是補充得越多越好，過量不利於健康，成年人每天最高攝入2000毫克維生素C。

審核：科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱

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